Wegańskie

Pieczony brokuł z czosnkiem
Pieczony brokuÅ‚ z czosnkiem to wyjÄ…tkowo prosty i bardzo smaczny dodatek do obiadu lub przekÄ…ska 🙂 A próbowaliÅ›cie pieczonej kapusty, brukselki lub kalafiora z masÅ‚em anchois ? Pycha! Warzywa po upieczeniu sÄ… bardziej intensywne w smaku niż gotowane i nie tracÄ… witamin.

Pieczony brokuł z czosnkiem

Agua fresca ogórkowa
Agua fresca ogórkowa (agua de pepino) z dodatkiem soku z limonki to rzeÅ›ki meksykaÅ„ski napój, który idealnie chÅ‚odzi w upalne dni. Ma oryginalny smak i jest naprawdÄ™ pyszny! Agua fresca (Å›wieża woda) najbardziej popularna jest w krajach Ameryki Åšrodkowej. Przygotowuje siÄ™ jÄ… z różnego rodzaju Å›wieżych owoców z dodatkiem wody […]

Agua fresca ogórkowa

Wegański pasztet z soczewicy i kaszy jaglanej
WegaÅ„ski pasztet z soczewicy i kaszy jaglanej z dodatkiem marchewki, pietruszki i ziaren sÅ‚onecznika. To Å›wietna alternatywa dla miÄ™snych pasztetów. Przepyszny zarówno na ciepÅ‚o jak i na zimno. Kroi siÄ™ go idealnie i gÅ‚adko rozsmarowuje na pieczywie. Jak dla mnie… pasztet genialny! 🙂

Wegański pasztet z soczewicy i kaszy jaglanej

Wegańskie pulpeciki z kalarepy w sosie z nerkowców
Dzisiaj pomysÅ‚ na bezmiÄ™sny obiad. WegaÅ„skie pulpeciki z kalarepy w sosie z nerkowców to danie, które posmakuje nawet osobom nielubiÄ…cym kalarepy 😉 Jest naprawdÄ™ pyszne! Klopsiki przygotowaÅ‚am z kaszy jaglanej i kalarepy razem z liśćmi. WiÄ™kszość osób zapomina, że liÅ›cie też sÄ… jadalne 🙂 Sos  jest na bazie domowego mleka […]

Wegańskie pulpeciki z kalarepy w sosie z nerkowców

Mleko z nerkowców
Mleko z nerkowców to najprostsze mleko jakie można przygotować z orzechów i jedno z najsmaczniejszych. Orzechów nie trzeba moczyć, ani przecedzać przez sitko tak jak w przypadku mleka owsianego i migdaÅ‚owego. Przygotujecie je w kilka minut! Jest kremowe, aksamitne i z nutÄ… sÅ‚odyczy. Przepyszne bezpoÅ›rednio po zrobieniu i doskonaÅ‚e do […]

Mleko z nerkowców

Kimchi
Kimchi ( 김치 ) to tradycyjna potrawa kuchni koreaÅ„skiej, której gÅ‚ównym skÅ‚adnikiem jest kiszona kapusta pekiÅ„ska z dodatkiem warzyw i ostrej papryki Gochugaru. Kimchi spożywane jest jako dodatek do wiÄ™kszoÅ›ci posiÅ‚ków. Wariantów tego dania jest mnóstwo, wszystko zależy od dostÄ™pnoÅ›ci warzyw i kubków smakowych kucharza 😉 PrzygotowaÅ‚am przepis podstawowy i […]

Kimchi

Mus czekoladowy z tofu
Wegański, jedwabisty mus czekoladowy z tofu z dodatkiem masła orzechowego zadowoli niejedno podniebienie. Deser jest banalnie prosty do przygotowania, każdy sobie poradzi 😉 Ma aksamitną konsystencję, a tofu wcale nie jest wyczuwalne. Z dodatkiem malin tworzą rewelacyjny deser, idealny na Walentynki 🙂

Mus czekoladowy z tofu

Indyjska zupa curry z ciecierzycą i batatem
Indyjska zupa curry z ciecierzycÄ… i batatem to pyszna i pożywna zupa wegetariaÅ„ska. DziÄ™ki różnorodnym przyprawom jest bardzo aromatyczna i pachnie Indiami. Przyjemnie rozgrzewa, idealnie sprawdzi siÄ™ w zimne dni. Bardzo polecam! 🙂

Indyjska zupa curry z ciecierzycą i batatem

Surówka z białej kapusty z marchewką i koperkiem
Surówka z biaÅ‚ej kapusty z marchewkÄ… i koperkiem to prosty i zdrowy dodatek do obiadu. Szybko siÄ™ jÄ… przygotowuje i Å›wietnie smakuje. Na blogu znajdziecie również inspiracje na inne pyszne surówki. ZachÄ™cam zerknąć 😉

Surówka z białej kapusty z marchewką i koperkiem

Serek z nerkowców z suszonymi pomidorami i czerwonym pieprzem
Dzisiaj wegaÅ„skie smarowidÅ‚o na kanapki, a mianowicie serek z nerkowców z suszonymi pomidorami i czerwonym pieprzem z dodatkiem czosnku i Å›wieżego rozmarynu. Pyszny, kremowy, idealny do smarowania. Åšwietny do chleba lub jako dip do warzyw. MiÅ‚oÅ›nikom wegaÅ„skich serów polecam również serek z migdaÅ‚ów, powstaÅ‚y z masy pozostaÅ‚ej po mleku migdaÅ‚owym.

Serek z nerkowców z suszonymi pomidorami i czerwonym pieprzem

Puree z dyni
Purée z dyni to skÅ‚adnik wielu jesiennych potraw, ciast i koktajli. A jak je zrobić? Purée z dyni można przygotować na dwa sposoby, gotujÄ…c dyniÄ™ lub piekÄ…c w piekarniku a później miksujÄ…c blenderem. OsobiÅ›cie preferujÄ™ drugÄ… opcjÄ™, ponieważ purée z pieczonej dyni jest bardziej esencjonalne. Gotowe purée można przechowywać w […]

Puree z dyni

Młode ziemniaczki pieczone
MÅ‚ode ziemniaczki pieczone z rozmarynem i czosnkiem to przepyszny i banalnie prosty do przygotowania dodatek do różnego rodzaju miÄ™s i ryb lub jako samodzielna przekÄ…ska. NaprawdÄ™ nie potrzebujÄ… towarzystwa, same w sobie sÄ… pyszne. Czosnek po upieczeniu staje siÄ™ miÄ™kki i przyjemnie sÅ‚odki… Wszystko komponuje siÄ™ idealnie, tworzÄ…c cudowny smak. […]

Młode ziemniaczki pieczone z rozmarynem i czosnkiem

Smalec z fasoli
Smalec z fasoli, a w zasadzie pasta z fasoli na kanapki to wegetariaÅ„ska wersja tradycyjnego smalcu. Jest zdrowy i prosty do przygotowania. A jak smakuje smalec z fasoli? Przepysznie! Najlepszy po schÅ‚odzeniu w lodówce, jak smaki siÄ™ przegryzÄ…. No, i oczywiÅ›cie z pokrojonym w plasterki kiszonym ogórkiem 😉 Bardzo polecam!

Smalec z fasoli

Smoothie z batatów, soku pomaraÅ„czowego, Å›wieżego imbiru i soku z limonki. Pyszne, pożywne i ma piÄ™kny pomaraÅ„czowy kolor. JeÅ›li nie próbowaliÅ›cie takiego poÅ‚Ä…czenia, to… DO DZIEŁA 😉 Bardzo polecam!

Smoothie z batatów, soku pomarańczowego i imbiru

Pasta z uprażonych orzechów wÅ‚oskich to Å›wietny dodatek do ciast, deserów, owsianek, napojów, sosów i dressingów. ZastosowaÅ„ jest mnóstwo! I na dodatek banalnie prosta do przygotowania, tak jak Tahini. Pasta jest aromatyczna, zdrowa i nie znajdziemy w niej żadnych sztucznych dodatków. Do jej przygotowania najlepiej użyć mocny blender kielichowy, przy […]

Pasta z orzechów włoskich

Baba ghanoush to jedno z najpopularniejszych potraw kuchni arabskiej. GÅ‚ównym skÅ‚adnikiem jest miąższ pieczonego bakÅ‚ażana, pasta tahini i przyprawy. Baba ghanoush najczęściej podaje siÄ™ z pitÄ…, jako danie gÅ‚ówne oraz z dodatkiem  miÄ™s i warzyw. Może być w formie dipu lub pasty kanapkowej. Smak tej pasty nie każdemu przypadnie do […]

Baba ghanoush

JeÅ›li szukacie zdrowej przekÄ…ski do chrupania przed telewizorem, to pieczona ciecierzyca bÄ™dzie idealna. Nie dość, że zdrowa to jeszcze bardzo smaczna. TrochÄ™ jak orzeszki 😉 Do jej przygotowania możecie użyć innych przypraw np. kurkumÄ™, suszony czosnek, imbir, mielony kmin rzymski lub upiec jÄ… na sÅ‚odko, dodajÄ…c miód i cynamon. W […]

Pieczona ciecierzyca

Pasta z ciecierzycy i pieczonej dyni, uprażonych ziaren sÅ‚onecznika, z dodatkiem czosnku i kminu rzymskiego. To moja wariacja na temat hummusu 😉 Aromatyczna i pyszna! Do jej przygotowania użyÅ‚am dyni Hokkaido, dziÄ™ki której pasta ma Å‚adny, intensywny kolor. Polecam! 🙂

Pasta z ciecierzycy, pieczonej dyni i słonecznika

Mega chrupiÄ…ce, pieczone chipsy z jarmużu z dodatkiem oleju kokosowego, sosu sojowego i chili. Aromatyczne i pyszne! Po co kupować klasyczne chipsy, skoro w prosty sposób można przygotować zdrowÄ… wersjÄ™? Zamiast oleju kokosowego można użyć oliwy z oliwek i doprawić ulubionymi przyprawami np. suszonym czosnkiem lub sÅ‚odkÄ… paprykÄ…. Kwestia gustu […]

Chipsy z jarmużu

Zielone smoothie na bazie soku pomaraÅ„czowego ze szpinakiem, bananem i pÅ‚atkami owsianymi to treÅ›ciwy, pożywny i peÅ‚nowartoÅ›ciowy koktajl na Å›niadanie. Na dÅ‚ugo syci, jest zdrowy i pyszny. W upalne dni warto nim zastÄ…pić tradycyjnÄ…, gorÄ…cÄ… owsiankÄ™. Jak wiÄ™kszość koktajli robi siÄ™ go bÅ‚yskawicznie, dlatego jest Å›wietnym rozwiÄ…zanym dla zabieganych. Po […]

Smoothie ze szpinakiem, bananem i płatkami owsianymi

Bób z suszonymi pomidorami, cebulkÄ…, czosnkiem i natkÄ… pietruszki to Å›wietny dodatek do obiadu lub jako samodzielna przekÄ…ska. Pycha! Ostatnio caÅ‚y czas siÄ™ nim zajadam w rożnych postaciach i jakoÅ› nie mogÄ™ przestać 😉 Skoro smakuje, jest zdrowy i jest na niego sezon… Czemu nie? 🙂

Bób z suszonymi pomidorami

W sezonie na bób nie może zabraknąć, przepysznej o kremowej konsystencji pasty z bobu na kanapki. Jest jednÄ… z moich ulubionych past wegaÅ„skich, które czÄ™sto przygotowujÄ™, również zimÄ…. OczywiÅ›cie, jeÅ›li nie skoÅ„czy mi siÄ™ zapas mrożonego bobu 😉 Moim zdaniem pasta z bobu z koperkiem jest rewelacyjna! Polecam 🙂

Pasta z bobu z koperkiem

Lody truskawkowo – kokosowe na patyku to jedne z najprostszych lodów do przygotowania. Wystarczy wszystko zmiksować, przelać do pojemniczków i zamrozić. Idealne na upalne dni 🙂

Lody truskawkowo – kokosowe na patyku