Karkówka pieczona w plastrach z cebulą
Aromatyczna karkówka pieczona w plastrach z cebulą, czosnkiem, rozmarynem, a także białym wytrawnym winem. Mięso wychodzi mięciutkie, niezwykle soczyste i wręcz rozpływa się w ustach. To idealna propozycja na niespieszny, niedzielny obiad. Krótko mówiąc – PYCHA! 🙂

Karkówka pieczona w plastrach z cebulą

Smażony seler naciowy z orzechami włoskimi
Smażony seler naciowy z orzechami włoskimi, czosnkiem, miodem i chili. To idealny i ekspresowy sposób na zdrowy dodatek do obiadu. Pasuje do pieczonych mięs, a także ryb.

Smażony seler naciowy z orzechami włoskimi

Masroshi - placuszki z tuńczykiem i kokosem
Masroshi – placuszki z tuńczykiem i kokosem Masroshi to tradycyjna i jedna z najpopularniejszych przekąsek prosto z Malediwów. To smażone placuszki nadziewane wędzonym tuńczykiem, wiórkami kokosowymi, cebulą, a także z dodatkiem czosnku, imbiru, chili, soku z limonki i liści curry. Niesamowicie smaczne, chrupiące z zewnątrz i wilgotne w środku. Najlepiej […]

Masroshi – placuszki z tuńczykiem i kokosem

Barazek (ciasteczka sezamowo-pistacjowe)
Barazek – syryjskie ciasteczka z sezamem i pistacjami to cienkie i kruche ciasteczka pochodzące z Damaszku. To jedne z najpopularniejszych arabskich słodyczy. Serwuje się je w towarzystwie kawy lub herbaty. Charakteryzują się maślanym smakiem, chrupkością i dwustronną posypką. Z jednej strony są gęsto pokryte prażonym sezamem, a z drugiej posiekanymi […]

Barazek – syryjskie ciasteczka z sezamem i pistacjami

Pyry z gzikiem
Pyry z gzikiem to kultowa potrawa kuchni wielkopolskiej, pochodząca z XIX wieku. Gzik to nic innego jak twaróg wymieszany z kwaśną śmietaną, szczypiorkiem lub cebulą i doprawiony solą oraz pieprzem. Najczęściej podaje się go z ziemniakami ugotowanymi w mundurkach (lub pieczonymi) z dodatkiem masła, które roztapia się na gorących ziemniakach. […]

Pyry z gzikiem

Mini pavlova z kremem Lotus i malinami
Mini pavlova z kremem Lotus i malinami to deser, który uzależnia od pierwszego kęsa. Chrupiące bezy z piankowym wnętrzem, do tego pyszny krem Lotus Biscoff oraz świeże maliny, które genialnie przełamują słodycz bezy. To właśnie one wnoszą do deseru niezbędną świeżość i spinają całą kompozycję w harmonijną całość. Mini bezy […]

Mini pavlova z kremem Lotus i malinami

Zupa z botwinką, boczkiem i kaszą jęczmienną
Zupa z botwinką, boczkiem, kaszą jęczmienną, a także ziemniakami to pożywna i bardzo smaczna sezonowa zupa. Łączy w sobie lekkość nowalijek z sycącym charakterem tradycyjnej kuchni polskiej. Dodatek kaszy jęczmiennej sprawia, że zupa staje się posiłkiem, który na długo zaspokaja głód. Do przygotowania zupy z botwinki użyłam śmietany kremówki 30%, […]

Zupa z botwinką, boczkiem i kaszą jęczmienną

Grzanki z konfitowanymi żółtkami i szparagami
Grzanki z konfitowanymi żółtkami i szparagami z dodatkiem parmezanu oraz chrupiącą posypką z chorizo. Kluczem do smaku są konfitowane żółtka o kremowej konsystencji, które w połączeniu ze szparagami tworzą duet idealny. Natomiast parmezan i posypka z chorizo przełamują delikatność dania i nadają mu wyjątkowego charakteru. 

Grzanki z konfitowanymi żółtkami i szparagami

Żółtka konfitowane
Żółtka konfitowane (confit) to żółtka powoli gotowane w tłuszczu o niskiej temperaturze, dzięki czemu staje się aksamitne, kremowe i plastyczne. Po prostu pyszne! Najpopularniejszym sposobem wykorzystania konfitowanego żółtka jest rozsmarowanie go na chrupiącym pieczywie i doprawienie solą. Można też zetrzeć na wierzch trochę parmezanu. Pasuje do eleganckich sałatek, świetnie komponuje się […]

Żółtka konfitowane

Kotlety mielone z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami
Kotlety mielone z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami to idealny pomysł na odświeżenie klasyki. To świetna alternatywa dla osób, którym znudziły się standardowe kotlety i chcą spróbować mielonych w śródziemnomorskim stylu. Dodatek suszonych pomidorów oraz czarnych oliwek sprawia, że mięso jest soczyste, a także pełne smaku. Są proste w przygotowaniu […]

Kotlety mielone z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami

Szaszłyki z krewetkami, cukinią i pomidorkami
Szaszłyki z krewetkami, cukinią i pomidorkami doskonale sprawdzą się jako fit obiad, elegancka przekąska na imprezę lub też szybkie danie z grilla. Kolorowe, efektowne i pyszne! 🙂

Szaszłyki z krewetkami, cukinią i pomidorkami

Smoothie z selerem naciowym i szpinakiem
Smoothie z selerem naciowym, szpinakiem i bananem na bazie soku jabłkowego. Bardzo smaczne i treściwe. Jeśli chcecie aby smoothie było jeszcze bardziej sycące, można dodać łyżkę płatków owsianych lub nasion chia. Przygotowanie go zajmuje mniej niż 5 minut, dlatego to świetna opcja dla zabieganych 😉

Smoothie z selerem naciowym i szpinakiem

Sałatka z daktylami, miętą, ogórkiem i fetą
Sałatka z daktylami, świeżą miętą, roszponką, ogórkiem, fetą, a także orzechami włoskimi. Lekka, orzeźwiająca i z nutą słodyczy. Przepyszna! Idealnie sprawdzi się na elegancką przystawkę, lekki lunch lub jako dodatek do dań z grilla. Bez wątpienia polecam! 🙂

Sałatka z daktylami, miętą, ogórkiem i fetą

Sernik kawowy
Sernik kawowy na ciasteczkowym spodzie i polewą czekoladową (ganache) to ciasto dla prawdziwego kawosza. Połączenie czekolady i kawy nigdy nie zawodzi. To idealny wybór na eleganckie przyjęcie, deser na weekend lub słodki dodatek do popołudniowej przerwy. Sernik kawowy jest tak pyszny, że trudno poprzestać na jednym kawałku 😉

Sernik kawowy

Krupnik z fasolą
Krupnik z fasolą to gęsta i pożywna zupa, którą ugotujecie o każdej porze roku. Choć klasyczna wersja krupniku jest niezastąpiona to warto czasem poeksperymentować i przełamać rutynę dodając np. fasolę i odrobinę aromatycznego cząbru. Do przygotowania zupy zamiast kurczaka można użyć np. żeberek. Poszłam też na skróty i użyłam fasoli […]

Krupnik z fasolą

Domowa czekolada z PRL-u
Domowa czekolada z PRL-u to powrót do dzieciństwa i czasów kreatywnej kuchni. Kiedy prawdziwa czekolada była towarem luksusowym, nasze mamy i babcie potrafiły wyczarować cuda z kilku podstawowych składników. Głównym bohaterem tej czekolady jest oczywiście mleko w proszku, które nadaje masie charakterystyczny smak i lekko ciągnącą konsystencję.Dodając do masy pokruszone […]

Domowa czekolada z PRL-u

Jogurtowa pianka z mango i marakują
Jogurtowa pianka z mango i marakują na spodzie z biszkoptów to pyszne ciasto bez pieczenia, obok którego nie da się przejść obojętnie.  Idealne połączenie egzotycznej słodyczy i lekkiej kwasowości. Ten słoneczny deser z pewnością zachwyci Twoich bliskich! 🙂

Jogurtowa pianka z mango i marakują

Mazurek pomarańczowy z czekoladową bezą
Mazurek pomarańczowy z czekoladową bezą to propozycja dla tych, którzy lubią świąteczną klasykę w nowoczesnym wydaniu. Kruchy maślany spód, domowa konfitura pomarańczowa i beza z dodatkiem czekolady deserowej. Całość tworzy kontrast smaków i tekstur. Mazurek pomarańczowy to słodki i intensywnie cytrusowy wypiek, bez wątpienia idealny na wielkanocny stół.

Mazurek pomarańczowy z czekoladową bezą

Jajka faszerowane anchois
Wielkanoc to doskonała okazja, aby przygotować faszerowane jajka. To nieodłączny element świąt. Ilu kucharzy, tyle przepisów. Dzisiaj proponuję jajka faszerowane filecikami anchois z dodatkiem sera grana padano, musztardy francuskiej, natki pietruszki i oczywiście majonezu 😉

Jajka faszerowane anchois

Biała kiełbasa pieczona z papryką
Biała kiełbasa pieczona z papryką, cebulą, czosnkiem, musztardą francuską, odrobiną miodu, chili i białym wytrawnym winem. Niezwykle proste i pyszne danie, które z pewnością urozmaici wielkanocne menu 🙂

Biała kiełbasa pieczona z papryką

Butter chicken
Butter chicken (Murgh Makhani) to jedna z najbardziej znanych potraw kuchni indyjskiej i uwielbiana na całym świecie. To zamarynowane i grillowane kawałki kurczaka zatopione w gęstym, aksamitnym, a także bardzo aromatycznym sosie. To właśnie przyprawy nadają daniu niepowtarzalny i oryginalny smak. Tradycyjnie podaje się go z chlebkiem naan lub ryżem. […]

Butter chicken

Kesari bath - indyjski deser z kaszy manny
Kesari bath (Rava Kesari, Sheera) to tradycyjny indyjski deser z kaszy manny z dodatkiem orzechów nerkowca, rodzynek, ghee i aromatycznych przypraw takich jak: szafran, kardamon, goździki. Czasami zamiast szafranem barwi się go kurkumą lub żółto-pomarańczowym barwnikiem spożywczym. Tradycyjna wersja bazuje na wodzie, ale czasami dodaje się też mleko, aby uzyskać […]

Kesari bath – indyjski deser z kaszy manny

Klucz do zdrowej sylwetki i energii? Odkryj dietę pudełkową z niskim indeksem glikemicznym Wyobraź sobie dzień, w którym nie odczuwasz nagłych spadków energii ani napadów głodu między posiłkami. Dieta pudełkowa na niski indeks glikemiczny to rozwiązanie dla osób z insulinoopornością oraz wszystkich, którzy chcą stabilizować poziom cukru we krwi bez […]

Klucz do zdrowej sylwetki i energii? Odkryj dietę pudełkową z ...

Szarlotka z budyniem
Szarlotka z budyniem z dodatkiem cynamonu i laski wanilii na maślanym kruchym spodzie. Pyszne ciasto, które łączy pokolenia. Polecam! 🙂

Szarlotka z budyniem