Kuchnia indyjska


Indyjska zupa curry z ciecierzycą i batatem
Indyjska zupa curry z ciecierzycÄ… i batatem to pyszna i pożywna zupa wegetariaÅ„ska. DziÄ™ki różnorodnym przyprawom jest bardzo aromatyczna i pachnie Indiami. Przyjemnie rozgrzewa, idealnie sprawdzi siÄ™ w zimne dni. Bardzo polecam! 🙂

Indyjska zupa curry z ciecierzycą i batatem


Veg manchurian - test patelni tytanowej WOLL
Dobrej jakoÅ›ci patelnia, która na pewno posÅ‚uży nam przez wiele lat to podstawa w każdej kuchni. Ale jakÄ… wybrać aby speÅ‚niÅ‚a nasze oczekiwania? I czy warto zainwestować w droższÄ…? Dzisiaj przetestujÄ™ patelniÄ™ tytanowÄ… marki Woll, która wzbudziÅ‚a moje ogromne zainteresowanie. Sprawdźmy czy rzeczywiÅ›cie ma tyle zalet jakie gwarantuje producent.

Veg manchurian – test patelni tytanowej WOLL


Dzisiaj chipsy z plantana, czyli kuzyna banana. Do przygotowania chipsów użyÅ‚am zielonych plantanów, zawierajÄ… mniej cukru i dużo wiÄ™cej skrobi. SkórkÄ™ majÄ… sztywnÄ…, którÄ… trzeba rozciąć nożem. WnÄ™trze jest dość twarde, dziÄ™ki czemu pokroimy je na idealne plasterki. Plantany na surowo sÄ… cierpkie i gorzkie, nadajÄ… siÄ™ tylko do obróbki, […]

Chipsy z plantana



Mango lassi to napój charakterystyczny dla kuchni indyjskiej. PrzyrzÄ…dzany jest na bazie mango, wody, jogurtu i spożywany najczęściej w upalne dni. Do przygotowania takiego koktajlu należy użyć mocno dojrzaÅ‚ego mango, w przeciwnym razie nie bÄ™dzie aż tak smaczny. Polecam 🙂

Mango lassi


Raita to rodzaj indyjskiego dipu przygotowywanego na bazie jogurtu i przypraw, najczęściej serwowanego jako dodatek do daÅ„ gÅ‚ównych. Istnieje wiele wersji tej potrawy np. na sÅ‚odko z owocami lub na ostro. Raita ogórkowa to indyjska kuzynka greckiego dipu tzatziki 😉 RóżniÄ… siÄ™ jedynie przyprawami.

Raita z ogórkiem


Dzisiaj kulinarna podróż do Indii. Jeżeli nie robiliÅ›cie jeszcze rybnego curry, to zachÄ™cam do spróbowania. Jest pyszne i bardzo, bardzo aromatyczne… Do przygotowania tej potrawy użyÅ‚am dorsza atlantyckiego, ale równie dobrze można użyć innej biaÅ‚ej ryby o zwartym miÄ™sie.

Indyjskie rybne curry



Chlebek naan to indyjski pÅ‚aski chlebek ksztaÅ‚tem przypominajÄ…cy kroplÄ™,  wypiekany w specjalnych piecach tandoor. Niestety w domowych warunkach pozostaje upieczenie go w piekarniku 😉  Naan podawany jest z wieloma potrawami kuchni indyjskiej np. do curry lub kormy. Jeszcze gorÄ…ce chlebki można posmarować Ghee, bÄ™dÄ… smaczniejsze.

Chlebek naan


Korma (Qorma) to wyjÄ…tkowo aromatyczne danie kuchni indyjskiej. SporzÄ…dzana jest na bazie przypraw i jogurtu. Ta charakterystyczna potrawa, swoim niepowtarzalnym smakiem zachwyci każdego… Musicie spróbować 🙂

Korma z kurczaka


Ghee (ghi) to rodzaj klarowanego masÅ‚a, bardzo popularnego w Indiach i uważanego za szlachetne. Hindusi używajÄ… go do przygotowywania różnych potraw np. kormy oraz w celach religijnych. Ghee wytwarzane jest przez powolne gotowanie i usuwanie powstaÅ‚ej piany, czyli klarowanie. Pozbywamy siÄ™ w ten sposób wody i biaÅ‚ka pozostawiajÄ…c sam tÅ‚uszcz. MasÅ‚o klarowane oprócz walorów smakowych […]

Ghee – masło klarowane