Indyjska zupa curry z ciecierzycÄ… i batatem to pyszna i pożywna zupa wegetariaÅ„ska. DziÄ™ki różnorodnym przyprawom jest bardzo aromatyczna i pachnie Indiami. Przyjemnie rozgrzewa, idealnie sprawdzi siÄ™ w zimne dni. Bardzo polecam! 🙂
Kuchnia indyjska
Dobrej jakoÅ›ci patelnia, która na pewno posÅ‚uży nam przez wiele lat to podstawa w każdej kuchni. Ale jakÄ… wybrać aby speÅ‚niÅ‚a nasze oczekiwania? I czy warto zainwestować w droższÄ…? Dzisiaj przetestujÄ™ patelniÄ™ tytanowÄ… marki Woll, która wzbudziÅ‚a moje ogromne zainteresowanie. Sprawdźmy czy rzeczywiÅ›cie ma tyle zalet jakie gwarantuje producent.
Veg manchurian – test patelni tytanowej WOLL
Dzisiaj chipsy z plantana, czyli kuzyna banana. Do przygotowania chipsów użyÅ‚am zielonych plantanów, zawierajÄ… mniej cukru i dużo wiÄ™cej skrobi. SkórkÄ™ majÄ… sztywnÄ…, którÄ… trzeba rozciąć nożem. WnÄ™trze jest dość twarde, dziÄ™ki czemu pokroimy je na idealne plasterki. Plantany na surowo sÄ… cierpkie i gorzkie, nadajÄ… siÄ™ tylko do obróbki, […]
Chipsy z plantana
Mango lassi to napój charakterystyczny dla kuchni indyjskiej. PrzyrzÄ…dzany jest na bazie mango, wody, jogurtu i spożywany najczęściej w upalne dni. Do przygotowania takiego koktajlu należy użyć mocno dojrzaÅ‚ego mango, w przeciwnym razie nie bÄ™dzie aż tak smaczny. Polecam 🙂
Mango lassi
Raita to rodzaj indyjskiego dipu przygotowywanego na bazie jogurtu i przypraw, najczęściej serwowanego jako dodatek do daÅ„ gÅ‚ównych. Istnieje wiele wersji tej potrawy np. na sÅ‚odko z owocami lub na ostro. Raita ogórkowa to indyjska kuzynka greckiego dipu tzatziki 😉 RóżniÄ… siÄ™ jedynie przyprawami.
Raita z ogórkiem
Dzisiaj kulinarna podróż do Indii. Jeżeli nie robiliÅ›cie jeszcze rybnego curry, to zachÄ™cam do spróbowania. Jest pyszne i bardzo, bardzo aromatyczne… Do przygotowania tej potrawy użyÅ‚am dorsza atlantyckiego, ale równie dobrze można użyć innej biaÅ‚ej ryby o zwartym miÄ™sie.
Indyjskie rybne curry
Chlebek naan to indyjski płaski chlebek kształtem przypominający kroplę, wypiekany w specjalnych piecach tandoor. Niestety w domowych warunkach pozostaje upieczenie go w piekarniku 😉 Naan podawany jest z wieloma potrawami kuchni indyjskiej np. do curry lub kormy. Jeszcze gorące chlebki można posmarować Ghee, będą smaczniejsze.
Chlebek naan
Korma (Qorma) to wyjÄ…tkowo aromatyczne danie kuchni indyjskiej. SporzÄ…dzana jest na bazie przypraw i jogurtu. Ta charakterystyczna potrawa, swoim niepowtarzalnym smakiem zachwyci każdego… Musicie spróbować 🙂
Korma z kurczaka
Ghee (ghi) to rodzaj klarowanego masÅ‚a, bardzo popularnego w Indiach i uważanego za szlachetne. Hindusi używajÄ… go do przygotowywania różnych potraw np. kormy oraz w celach religijnych. Ghee wytwarzane jest przez powolne gotowanie i usuwanie powstaÅ‚ej piany, czyli klarowanie. Pozbywamy siÄ™ w ten sposób wody i biaÅ‚ka pozostawiajÄ…c sam tÅ‚uszcz. MasÅ‚o klarowane oprócz walorów smakowych […]