Indyjska zupa curry z ciecierzycÄ i batatem to pyszna i pożywna zupa wegetariaÅska. DziÄki różnorodnym przyprawom jest bardzo aromatyczna i pachnie Indiami. Przyjemnie rozgrzewa, idealnie sprawdzi siÄ w zimne dni. Bardzo polecam! ð
Dobrej jakoÅci patelnia, która na pewno posÅuży nam przez wiele lat to podstawa w każdej kuchni. Ale jakÄ wybraÄ aby speÅniÅa nasze oczekiwania? I czy warto zainwestowaÄ w droższÄ ? Dzisiaj przetestujÄ patelniÄ tytanowÄ marki Woll, która wzbudziÅa moje ogromne zainteresowanie. Sprawdźmy czy rzeczywiÅcie ma tyle zalet jakie gwarantuje producent.
Dzisiaj chipsy z plantana, czyli kuzyna banana. Do przygotowania chipsów użyÅam zielonych plantanów, zawierajÄ mniej cukru i dużo wiÄcej skrobi. SkórkÄ majÄ sztywnÄ , którÄ trzeba rozciÄ Ä nożem. WnÄtrze jest doÅÄ twarde, dziÄki czemu pokroimy je na idealne plasterki. Plantany na surowo sÄ cierpkie i gorzkie, nadajÄ siÄ tylko do obróbki, […]
Mango lassi to napój charakterystyczny dla kuchni indyjskiej. PrzyrzÄ dzany jest na bazie mango, wody, jogurtu i spożywany najczÄÅciej w upalne dni. Do przygotowania takiego koktajlu należy użyÄ mocno dojrzaÅego mango, w przeciwnym razie nie bÄdzie aż tak smaczny. Polecam ð
Raita to rodzaj indyjskiego dipu przygotowywanego na bazie jogurtu i przypraw, najczÄÅciej serwowanego jako dodatek do daÅ gÅównych. Istnieje wiele wersji tej potrawy np. na sÅodko z owocami lub na ostro. Raita ogórkowa to indyjska kuzynka greckiego dipu tzatziki ð RóżniÄ siÄ jedynie przyprawami.
Dzisiaj kulinarna podróż do Indii. Jeżeli nie robiliÅcie jeszcze rybnego curry, to zachÄcam do spróbowania. Jest pyszne i bardzo, bardzo aromatyczne… Do przygotowania tej potrawy użyÅam dorsza atlantyckiego, ale równie dobrze można użyÄ innej biaÅej ryby o zwartym miÄsie.
Chlebek naan to indyjski pÅaski chlebek ksztaÅtem przypominajÄ cy kroplÄ, wypiekany w specjalnych piecach tandoor. Niestety w domowych warunkach pozostaje upieczenie go w piekarniku ð Naan podawany jest z wieloma potrawami kuchni indyjskiej np. do curry lub kormy. Jeszcze gorÄ ce chlebki można posmarowaÄ Ghee, bÄdÄ smaczniejsze.
Korma (Qorma) to wyjÄ tkowo aromatyczne danie kuchni indyjskiej. SporzÄ dzana jest na bazie przypraw i jogurtu. Ta charakterystyczna potrawa, swoim niepowtarzalnym smakiem zachwyci każdego… Musicie spróbowaÄ ð
Ghee (ghi) to rodzaj klarowanego masÅa, bardzo popularnego w Indiach i uważanego za szlachetne. Hindusi używajÄ go do przygotowywania różnych potraw np. kormy oraz w celach religijnych. Ghee wytwarzane jest przez powolne gotowanie i usuwanie powstaÅej piany, czyli klarowanie. Pozbywamy siÄ w ten sposób wody i biaÅka pozostawiajÄ c sam tÅuszcz. MasÅo klarowane oprócz walorów smakowych […]