Kuchnia japońska

Szparagi w tempurze z sosem tentsuyu
Przepyszne i chrupiÄ…ce szparagi w tempurze z sosem tentsuyu to Å›wietna przekÄ…ska lub dodatek do dania gÅ‚ównego. A jak przygotować idealnÄ… tempurÄ™ lekkÄ… i chrupiÄ…cÄ…? Najważniejsze to bardzo zimne skÅ‚adniki. Ciasto najlepiej przygotować tuż przed smażeniem. Nie należy mieszać za dÅ‚ugo ciasta, jeÅ›li zostanÄ… gdzieniegdzie grudki to zostawić i nie […]

Szparagi w tempurze z sosem tentsuyu

Lody z herbatą matcha
Lody idealne dla miÅ‚oÅ›ników zielonej herbaty matcha. Czyli dla mnie! 😀 Pyszne, kremowe i w Å‚adnym zielonym kolorze. Nie zajmujÄ… dużo czasu i można je przygotować bez maszyny do lodów. Zapraszam na domowe lody z herbatÄ… matcha!

Lody z herbatą matcha

Sałatka z winogronami morskimi
Dzisiaj zapraszam w kulinarnÄ… podróż do Japonii. Przedstawiam saÅ‚atkÄ™ z winogronami morskimi, krewetkami smażonymi na maÅ›le, pomidorkami, saÅ‚atÄ… oraz sosem Sanbaizu. Oryginalna, prosta i pyszna… SaÅ‚atka z winogronami morskimi to lekka saÅ‚atka i z bardzo ciekawÄ… fakturÄ…. Winogrona morskie (umibudo) to wodorosty przypominajÄ…ce kiść winogron, znane sÄ… też pod nazwÄ… […]

Sałatka z winogronami morskimi

Ciasteczka z matchą - 抹茶クッキー
Dzisiaj kulinarna podróż do Japonii 🙂 Ciasteczka z dodatkiem japoÅ„skiej zielonej herbaty matcha ( 抹茶クッキー ) to kruche, pyszne i nieskomplikowane sÅ‚odkoÅ›ci. OsobiÅ›cie przepadam za matchÄ…, dlatego ciasteczka majÄ… jej sporÄ… ilość. JeÅ›li obawiacie siÄ™ zbyt intensywnego smaku, dodajcie odrobinÄ™ mniej. Polecam też matchÄ™ japoÅ„skÄ…, nie chiÅ„skÄ…! Fakt, jest droższa […]

Ciasteczka z matchą

Sałatka z wodorostów wakame z ogórkiem i marchewką
Dzisiaj kuchnia japoÅ„ska, czyli lekka i bardzo smaczna saÅ‚atka z wodorostów wakame z ogórkiem i marchewkÄ…. Doskonale sprawdzi siÄ™ jako dodatek do różnego rodzaju potraw np. do sushi. Wodorosty wakame to bogactwo magnezu, potasu, wapnia, żelaza, jodu i witamin. PrzyspieszajÄ… przemianÄ™ materii i sÄ… niskokaloryczne, dlatego polecane sÄ… osobom odchudzajÄ…cym […]

Sałatka z wodorostów wakame z ogórkiem i marchewką

ChrupiÄ…ce wodorosty nori smażone w tempurze to popularna przekÄ…ska w krajach azjatyckich. MogÄ… być alternatywÄ… dla chipsów, chrupek itp., którymi tak chÄ™tnie siÄ™ objadamy. SÄ… pyszne i o niepowtarzalnym smaku. Idealne na imprezÄ™ lub jako przekÄ…ska w ciÄ…gu dnia. Polecam 🙂

Chipsy z nori w aromatycznej tempurze

Yakisoba (焼 き そ ば) to pyszna i popularna japoÅ„ska potrawa przygotowywana z podsmażonego makaronu Soba z dodatkiem warzyw i wymieszana z sosem Yakisoba. To proste danie typu stir-fry, które można modyfikować dodajÄ…c swoje ulubione skÅ‚adniki. W Kraju KwitnÄ…cej WiÅ›ni można jÄ… znaleźć na ulicznych straganach, festiwalach lub szkolnych imprezach. […]

Yakisoba

Prosty przepis na przygotowanie domowego sosu Yakisoba, nieodÅ‚Ä…cznego skÅ‚adnika klasycznego w Japonii smażonego makaronu Yakisoba, ale może być również używany do innych potraw. Wystarczy wszystkie skÅ‚adniki wymieszać w miseczce i gotowe.

Sos Yakisoba

Miso-shiru to tradycyjna japoÅ„ska zupa przygotowywana na bazie bulionu dashi i pasty miso, czyli sfermentowanej soi z dodatkiem ryżu lub jÄ™czmienia. WystÄ™pujÄ… różne rodzaje past miso, ale najbardziej znanymi sÄ…: shiro miso (biaÅ‚a pasta miso), aka miso (czerwona pasta miso) i awase miso (mieszana pasta miso). RóżniÄ… siÄ™ kolorem, smakiem […]

Miso-shiru z tofu i wakame

Dzisiaj bulion, który jest podstawowym skÅ‚adnikiem kuchni japoÅ„skiej. Dashi to wywar z suszonych pÅ‚atków ryby bonito (katsuobushi) oraz wodorostów konbu. Używa siÄ™ go jako baza różnych zup np. miso-shiru lub ramen. Jest bardzo prosty i szybki do przygotowania i nie wymaga specjalnych umiejÄ™tnoÅ›ci kulinarnych 🙂

Bulion dashi