Granita cytrynowa (Granita al limone) to tradycyjny sycylijski deser, który łączy w sobie intensywną cytrusową świeżość z ziarnistą strukturą i gwarantuje natychmiastowe orzeźwienie. Idealnie sprawdzi się w upalne dni. Granita jest banalnie prosta do przygotowania i niedroga. Nie potrzeba żadnej maszyny do lodów żeby ją zrobić, wystarczy co jakiś czas mieszać widelcem.
Sycylijczycy granitę cytrynową podają na śniadanie z bułeczkami tzw. brioche col tuppo, ale może być też serwowana jako przekąska o każdej porze dnia. We Włoszech spotkamy różne warianty granity np. kawową udekorowaną bitą śmietaną lub migdałową.
Granita cytrynowa
Składniki:
- 2 szklanki wody (500 ml)
- 3/4 szklanki cukru
- 4 soczyste cytryny
- skórka otarta z 1 cytryny
Dodatkowo:
- listki mięty
Granita cytrynowa – przygotowanie:
Do rondla wlać wodę, wsypać cukier i dodać skórkę z cytryny. Następnie zagotować i odstawić do przestudzenia. Później wlać wyciśnięty sok z cytryn i wymieszać. Całość przecedzić przez sitko, przelać do płaskiego pojemnika i wstawić do zamrażarki. Mieszać widelcem mniej więcej co 30 minut, aż powstaną drobne kryształki lodu. Gotową granitę przełożyć do pucharków lub kieliszków. Na koniec udekorować plasterkami cytryny i liskami mięty.
Smacznego 🙂
To też może Cię zainteresować: