Kuchnia włoska

Zapiekanka caprese
Zapiekanka caprese to chrupiÄ…ca bagietka posmarowana oliwÄ… z oliwek z czosnkiem, pomidorem, mozzarellÄ… i Å›wieżą bazyliÄ…. CaÅ‚ość zapiekana, aż stanie siÄ™ lekko rumiana, a ser zrobi siÄ™ ciÄ…gnÄ…cy… Pycha! Idealna na ciepÅ‚Ä… kolacjÄ™, Å›niadanie lub spotkanie z przyjacióÅ‚mi.

Zapiekanka caprese

Bruschetta z pieczoną papryką i burratą
Bruschetta z pieczonÄ… paprykÄ… i burratÄ… to doskonaÅ‚a wÅ‚oska przekÄ…ska. ChrupiÄ…ce i gorÄ…ce pieczywo, rozpÅ‚ywajÄ…cy siÄ™ ser oraz pieczona papryka… Do tego odrobina Å›wieżego rozmarynu dla podkrÄ™cenia smaku i jestem w niebie 😉 Smak tkwi w prostocie!

Bruschetta z pieczoną papryką i burratą

Domowa ricotta
Ricotta to wÅ‚oski serek, który bez problemu możemy przygotować w domu. WystarczÄ… trzy skÅ‚adniki aby cieszyć siÄ™ jego subtelnym smakiem. Domowa ricotta jest bardzo delikatna i rozpÅ‚ywajÄ…ca siÄ™ w ustach. Pyszna!

Domowa ricotta

Semifreddo orzechowe
Semifreddo orzechowe to idealny wÅ‚oski deser lodowy. Przepyszny! Do jego wykonania użyÅ‚am orzechów laskowych, tak jak w przypadku rewelacyjnych lodów Kinder Bueno, tylko w wiÄ™kszej iloÅ›ci. Semifreddo orzechowe Å‚atwo siÄ™ kroi, jest aksamitne i rozpÅ‚ywa siÄ™ w ustach. Najsmaczniejsze jest na wpóÅ‚ zamrożone. Jestem pewna, że bÄ™dziecie zachwyceni 🙂

Semifreddo orzechowe

Pappardelle z bobem i suszonymi pomidorami
Pappardelle z bobem i suszonymi pomidorami to przepyszny i prosty pomysÅ‚ na obiad. Sezon na bób w peÅ‚ni, wiÄ™c korzystam póki mogÄ™ i zjadam go w iloÅ›ciach hurtowych! 😀 Oprócz walorów smakowych jest też bardzo zdrowy. Åšwietnie sprawdzi siÄ™ jako dodatek do zup, saÅ‚atek, jako pasta na kanapki lub samodzielna […]

Pappardelle z bobem i suszonymi pomidorami (pappardelle con fave e ...

Spaghetti z boczkiem i szparagami w sosie szafranowym z Pecorino Romano
Kuchnia wÅ‚oska to jedna z najpopularniejszych kuchni na Å›wiecie. Urzeka smakiem, aromatem i jednoczeÅ›nie prostotÄ… wykonania. Potrawy przyrzÄ…dzane sÄ… z wykorzystaniem Å›wieżych, najlepszej jakoÅ›ci produktów. To kuchnia różnorodna i z tradycjami, a wiedza kulinarna przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. MiÅ‚ość do jedzenia i pasja z jakÄ… WÅ‚osi przygotowujÄ… posiÅ‚ki […]

Kuchnia włoska – Pecorino Romano

Dzisiaj moja ulubiona kuchnia, czyli wÅ‚oska 🙂 PÅ‚aty makaronu przeÅ‚ożone farszem ze szpinaku z czosnkiem i wyrazistej w smaku gorgonzoli, przykryte pierzynkÄ… sosu beszamelowego, mozzarelli i parmezanu. Serowa uczta dla podniebienia. Ta wegetariaÅ„ska wersja lazanii z pewnoÅ›ciÄ… podbije Wasze serca. MiÅ‚oÅ›nicy szpinaku i serów bÄ™dÄ… zachwyceni 🙂 LazaniÄ™ przygotowaÅ‚am z […]

Lazania ze szpinakiem, ricottą i gorgonzolą (lasagne agli spinaci, ricotta ...

Dzisiaj coÅ› wyjÄ…tkowego i zarazem prostego, a mianowicie maccheroni al ferretto w sosie Å›mietanowo – serowym z truflami. To oryginalny makaron w ksztaÅ‚cie skrÄ™canych rurek, który idealnie pasuje do tego dania. Sos przygotowaÅ‚am na bazie Å›mietany kremówki z dodatkiem sera grana padano. Ten rodzaj sera jest delikatniejszy w smaku niż […]

Maccheroni al ferretto w sosie śmietanowo – serowym z truflami

Dzisiaj przepyszne lody tiramisu z ciasteczkami Amaretti, które przygotujecie bez maszyny do lodów. Bogate w smaku, kremowe, puszyste i Å‚atwo siÄ™ je kroi. WspaniaÅ‚y smak, który uzależnia 😉 Nie trzeba ich mieszać w trakcie zamrażania, co znacznie uÅ‚atwia ich przygotowanie. Zróbcie koniecznie, nie tylko w upaÅ‚y 🙂

Lody tiramisu z ciasteczkami Amaretti

Dzisiaj wÅ‚oski deser lodowy z dodatkiem musu z dyni i pomaraÅ„czy. Rewelacyjny! Semifreddo jest przepyszne, bogate w smaku, puszyste i nie ma problemu z jego pokrojeniem. Najsmaczniejsze jest na wpóÅ‚ zamrożone, jestem pewna, że Was oczaruje 🙂 Do przygotowania tego deseru nie potrzeba maszyny do lodów i nie trzeba ich […]

Semifreddo dyniowo – pomarańczowe

PizzÄ™ kochajÄ… chyba wszyscy i każdy z nas dobiera swoje ulubione dodatki. Przygotowana może być na grubym lub cienkim spodzie. Kwestia gustu 😉 OsobiÅ›cie wolÄ™ na cienkim. Dzisiaj proponujÄ™ prostÄ… i pysznÄ… pizzÄ™ z sosem pomidorowym, rukolÄ…, pomidorkami koktajlowymi, mozzarellÄ… i mascarpone. Jest to wersja bezmiÄ™sna, ale można również dodać […]

Pizza z rukolą, pomidorkami, mozzarellą i mascarpone

Makaron cannelloni nadziewany miÄ™sem mielonym, paprykÄ…, cukiniÄ… i pomidorami, zapiekany z sosem beszamelowym i parmezanem. Pycha! PoÅ‚Ä…czenie doskonaÅ‚e, szczególnie dla miÅ‚oÅ›ników wÅ‚oskich smaków. To idealny pomysÅ‚ na obiad lub ciepÅ‚Ä… kolacjÄ™. Makaronowe rurki można faszerować różnego rodzaju miÄ™sami, serami lub warzywami. PomysÅ‚ów jest mnóstwo! Polecam 🙂

Cannelloni z mięsem mielonym i warzywami

Dzisiaj kuchnia wÅ‚oska, do której mam sÅ‚abość. Makaron spaghetti z pachnÄ…cym i pysznym pesto ze Å›wieżej bazylii, orzeszków piniowych, czosnku, oliwy z oliwek i parmezanu. To oryginalne poÅ‚Ä…czenie, które zniewala aromatem i smakiem. Pesto doskonale sprawdzi siÄ™ również jako dodatek do pizzy, gnocchi, saÅ‚atek, pieczywa i wielu innych potraw. Tradycyjnie […]

Spaghetti z pesto (pesto alla genovese)

Przepyszne semifreddo z malinami i uprażonymi orzechami nerkowca. Delikatne, kremowe i kwaskowe dziÄ™ki malinom. Idealne na upalne dni. JeÅ›li przygotowywaliÅ›cie moje semifredo czekoladowo-kawowe, to zapewne ten przepis również przypadnie Wam do gustu. Ten deser lodowy najlepiej smakuje na wpóÅ‚ zamrożony, niebo w gÄ™bie 🙂

Semifreddo z malinami i orzechami nerkowca

Semifreddo czekoladowo-kawowe „Zebra” na spodzie z pokruszonych wafelków. Ten deser lodowy pochodzÄ…cy z WÅ‚och jest niezwykle puszysty, delikatny i Å‚atwo siÄ™ go kroi. DosÅ‚ownie rozpÅ‚ywa siÄ™ w ustach… MuszÄ™ nieskromnie przyznać, że jest obÅ‚Ä™dnie pyszny! 🙂 Polecam!

Semifreddo czekoladowo-kawowe

Dzisiaj zapraszam na lazaniÄ™ z sosem boloÅ„skim, beszamelem i parmezanem. Zapiekanka jest przepyszna i myÅ›lÄ™, że posmakuje każdemu miÅ‚oÅ›nikowi kuchni wÅ‚oskiej. Do przygotowania lazanii użyÅ‚am gotowych pÅ‚atów makaronu, których nie trzeba wczeÅ›niej gotować (dla uÅ‚atwienia 😉 ). Przygotowanie sosu bolognese wymaga trochÄ™ czasu, ale uwierzcie mi… Warto!

Lazania z sosem bolońskim (lasagne bolognese)

Dzisiaj kuchnia włoska, a dokładniej to makaron w kształcie rurek w sosie śmietanowym z tuńczykiem (z puszki) i cukinią posypany parmezanem i zielonym pieprzem. Potrawa jest łatwa do przygotowania i nie wymaga długiego stania przy garnkach 😉 To pomysł na szybki i pyszny obiad. Polecam 🙂

Makaron z tuńczykiem i cukinią (Penne con tonno e zucchine)

Parmigiana di melanzane jest klasycznÄ… potrawÄ… kuchni wÅ‚oskiej. To smażone plastry bakÅ‚ażana przeÅ‚ożone sosem pomidorowym i serem, nastÄ™pnie zapieczone. Sycylijczycy dodajÄ… do niej również tuÅ„czyka, natomiast w Apulii kieÅ‚basÄ™. Ja przygotowaÅ‚am prostÄ… wersjÄ™ neapolitaÅ„skÄ…. Zapiekanka może być Å›wietnym dodatkiem do różnego rodzaju miÄ™s i ryb lub stanowić samodzielne danie. Polecam […]

Parmigiana di melanzane

Najprostsza pizza z sosem pomidorowym, mozzarellÄ… i Å›wieżą bazyliÄ…. SkÅ‚adników jest niewiele,… ale taka jest Margherita. Prosta i pyszna 🙂

Pizza Margherita

Polenta to wÅ‚oskie danie, dawniej sporzÄ…dzane z mÄ…ki kasztanowej, obecnie z kaszki lub mÄ…ki kukurydzianej. Podawana jest jako dodatek do obiadu (zamiast ziemniaków) w formie papki lub grillowanej bÄ…dź też smażonej. CzÄ™sto dodatkiem do polenty jest starty parmezan lub ulubione zioÅ‚a, które sprawiÄ…, że bÄ™dzie smaczniejsza. Sprawdza siÄ™ również jako […]

Smażona polenta (Polenta fritta)

Niektórym może siÄ™ wydawać, że to dziwne poÅ‚Ä…czenie… Ziemniaki na pizzy? A jednak. Nie zawsze trzeba trzymać siÄ™ stereotypów 😉 Pizza jest naprawdÄ™ smaczna i aromatyczna. ZachÄ™cam do spróbowania.

Pizza ze szpinakiem, ziemniakami, anchois i czarnymi oliwkami

Czarny makaron (barwiony sepiÄ…, czyli barwnikiem z mÄ…twy) doskonale smakuje w poÅ‚Ä…czeniu z rybami i owocami morza. Dzisiaj przygotowaÅ‚am go z sosem Å›mietanowym i filetem z Å‚ososia, który idealnie pasuje do tego makaronu. Danie charakteryzuje niepowtarzalny smak… Polecam 🙂

Czarny makaron z łososiem (tagliatelle al nero di seppia con ...

Sos Amatriciana jest bardzo popularny w kuchni wÅ‚oskiej. Najczęściej podawany jest z makaronem typu bucatini, podobnym do spaghetti, tylko z dziurkÄ… w Å›rodku. Chociaż sos Amatriciana przygotowuje siÄ™ z kilku skÅ‚adników, ma wiele wersji. Niektóre podajÄ… aby dodać cebulÄ™… inne nie, to samo dotyczy chilli i wina. Oryginalny przepis zawiera […]

Bucatini all’Amatriciana