Ricotta to wÅ‚oski serek, który bez problemu możemy przygotować w domu. WystarczÄ… trzy skÅ‚adniki aby cieszyć siÄ™ jego subtelnym smakiem. Domowa ricotta jest bardzo delikatna i rozpÅ‚ywajÄ…ca siÄ™ w ustach. Pyszna!
Jak zrobić?
Mleko z nerkowców to najprostsze mleko jakie można przygotować z orzechów i jedno z najsmaczniejszych. Orzechów nie trzeba moczyć, ani przecedzać przez sitko tak jak w przypadku mleka owsianego i migdaÅ‚owego. Przygotujecie je w kilka minut! Jest kremowe, aksamitne i z nutÄ… sÅ‚odyczy. Przepyszne bezpoÅ›rednio po zrobieniu i doskonaÅ‚e do […]
Mleko z nerkowców
Kimchi ( 김치 ) to tradycyjna potrawa kuchni koreaÅ„skiej, której gÅ‚ównym skÅ‚adnikiem jest kiszona kapusta pekiÅ„ska z dodatkiem warzyw i ostrej papryki Gochugaru. Kimchi spożywane jest jako dodatek do wiÄ™kszoÅ›ci posiÅ‚ków. Wariantów tego dania jest mnóstwo, wszystko zależy od dostÄ™pnoÅ›ci warzyw i kubków smakowych kucharza 😉 PrzygotowaÅ‚am przepis podstawowy i […]
Kimchi
Domowy kompot z rabarbaru to klasyka kuchni polskiej. Bardzo smaczny i nie za słodki, a z kostkami lodu jest niezawodnym sposobem na letnie orzeźwienie.
Kompot z rabarbaru
Purée z dyni to skÅ‚adnik wielu jesiennych potraw, ciast i koktajli. A jak je zrobić? Purée z dyni można przygotować na dwa sposoby, gotujÄ…c dyniÄ™ lub piekÄ…c w piekarniku a później miksujÄ…c blenderem. OsobiÅ›cie preferujÄ™ drugÄ… opcjÄ™, ponieważ purée z pieczonej dyni jest bardziej esencjonalne. Gotowe purée można przechowywać w […]
Puree z dyni
Klasyczny sos rybny (nÆ°á»›c chấm) to uniwersalny sos do maczania, który stosuje siÄ™ do wielu wietnamskich potraw np. sajgonek. Ilość cukru można dostosować do wÅ‚asnych preferencji, tak samo ilość papryczki chili. OsobiÅ›cie go uwielbiam… 🙂
Klasyczny sos rybny (nước chấm)
Smalec z fasoli, a w zasadzie pasta z fasoli na kanapki to wegetariaÅ„ska wersja tradycyjnego smalcu. Jest zdrowy i prosty do przygotowania. A jak smakuje smalec z fasoli? Przepysznie! Najlepszy po schÅ‚odzeniu w lodówce, jak smaki siÄ™ przegryzÄ…. No, i oczywiÅ›cie z pokrojonym w plasterki kiszonym ogórkiem 😉 Bardzo polecam!
Smalec z fasoli
Pasta z uprażonych orzechów wÅ‚oskich to Å›wietny dodatek do ciast, deserów, owsianek, napojów, sosów i dressingów. ZastosowaÅ„ jest mnóstwo! I na dodatek banalnie prosta do przygotowania, tak jak Tahini. Pasta jest aromatyczna, zdrowa i nie znajdziemy w niej żadnych sztucznych dodatków. Do jej przygotowania najlepiej użyć mocny blender kielichowy, przy […]
Pasta z orzechów włoskich
WyÅ›mienita i bardzo aromatyczna czarna herbata z przyprawami korzennymi, idealna na zimowe wieczory. Przyjemnie rozgrzewa i wzmacnia organizm. KompozycjÄ™ przypraw można modyfikować, wedle upodobaÅ„. Polecam przy dobrej książce lub filmie. A… i jeszcze pod ciepÅ‚ym kocem 😉
Herbata korzenna
Aromatyczne i pyszne krewetki z czosnkiem, imbirem, sosem sojowym i chili, smażone na maśle z dodatkiem oleju kokosowego. Całość skropiłam sokiem z limonki, posypałam kolendrą i podałam z chrupiącą bagietką. Takie sobie wspaniałe śniadanko zaserwowałam 😉 Polecam ! Szybko się je robi i są wyśmienite.
Krewetki z czosnkiem i imbirem
JeÅ›li szukacie zdrowej przekÄ…ski do chrupania przed telewizorem, to pieczona ciecierzyca bÄ™dzie idealna. Nie dość, że zdrowa to jeszcze bardzo smaczna. TrochÄ™ jak orzeszki 😉 Do jej przygotowania możecie użyć innych przypraw np. kurkumÄ™, suszony czosnek, imbir, mielony kmin rzymski lub upiec jÄ… na sÅ‚odko, dodajÄ…c miód i cynamon. W […]
Pieczona ciecierzyca
Mega chrupiÄ…ce, pieczone chipsy z jarmużu z dodatkiem oleju kokosowego, sosu sojowego i chili. Aromatyczne i pyszne! Po co kupować klasyczne chipsy, skoro w prosty sposób można przygotować zdrowÄ… wersjÄ™? Zamiast oleju kokosowego można użyć oliwy z oliwek i doprawić ulubionymi przyprawami np. suszonym czosnkiem lub sÅ‚odkÄ… paprykÄ…. Kwestia gustu […]
Chipsy z jarmużu
Serek z migdaÅ‚ów przygotowaÅ‚am z masy pozostaÅ‚ej po mleku migdaÅ‚owym. Jest delikatny i pyszny! DodaÅ‚am do niego jogurt naturalny, w zwiÄ…zku z czym serek nie jest wegaÅ„ski. JeÅ›li chcecie zastÄ…pcie go mlekiem lub jogurtem roÅ›linnym, bÄ™dzie Å›wietnym zamiennikiem dla osób z nietolerancjÄ… laktozy. Serek z migdaÅ‚ów idealnie sprawdzi siÄ™ na […]
Serek z migdałów
Dzisiaj jedno z najsmaczniejszych mlek roÅ›linnych, czyli mleko migdaÅ‚owe. Może być zamiennikiem mleka zwierzÄ™cego, nie zawiera laktozy i jest idealne dla wegan oraz osób odchudzajÄ…cych siÄ™. Jest cennym źródÅ‚em witamin i mineraÅ‚ów, niezbÄ™dnych dla naszego zdrowia. Mleko migdaÅ‚owe ma delikatny smak z nutÄ… marcepanu. Doskonale sprawdza siÄ™ do przygotowania owsianek, […]
Mleko migdałowe
Dzisiaj chipsy z plantana, czyli kuzyna banana. Do przygotowania chipsów użyÅ‚am zielonych plantanów, zawierajÄ… mniej cukru i dużo wiÄ™cej skrobi. SkórkÄ™ majÄ… sztywnÄ…, którÄ… trzeba rozciąć nożem. WnÄ™trze jest dość twarde, dziÄ™ki czemu pokroimy je na idealne plasterki. Plantany na surowo sÄ… cierpkie i gorzkie, nadajÄ… siÄ™ tylko do obróbki, […]
Chipsy z plantana
Dzisiaj domowe buÅ‚ki do burgerów z sezamem, czyli podstawa dobrego burgera. BuÅ‚eczki sÄ… miÄ™ciutkie, maÅ›lane i pyszne. SprawdzÄ… siÄ™ również na Å›niadanie z ulubionymi dodatkami. Polecam 🙂
Bułki do burgerów
Mleko owsiane może być zamiennikiem mleka zwierzÄ™cego dla osób z nietolerancjÄ… laktozy, alergików lub wegan. Takie mleko roÅ›linne doskonale sprawdzi siÄ™ do przygotowania koktajli, naleÅ›ników, puddingów i wielu innych potraw. Można też wypić je bezpoÅ›rednio po przygotowaniu, dosÅ‚adzajÄ…c odrobinÄ… syropu klonowego lub miodu. Przygotowanie mleka z pÅ‚atków owsianych jest wyjÄ…tkowo […]
Mleko owsiane
Samodzielne zrobienie masÅ‚a wielu z nas może wydawać siÄ™ trudne. W rzeczywistoÅ›ci wcale takie nie jest. Wystarczy tÅ‚usta Å›mietana i mikser aby w domowym zaciszu przygotować Å›mietankowe maseÅ‚ko, które bÄ™dzie pysznym dodatkiem do chrupiÄ…cego pieczywa. Możecie dodać do niego ulubione Å›wieże zioÅ‚a lub odrobinÄ™ czosnku, ja dodaÅ‚am koperek. Jest naprawdÄ™ […]
Domowe masło
Hummus to pasta z ciecierzycy z dodatkiem tahini, odrobiny oliwy, soku z cytryny, kminu rzymskiego i czosnku. Hummus jest zdrowy, prosty do przygotowania, pyszny i idealny na kanapki. Można użyć go również jako dip. MyÅ›lÄ™, że w niejednym domu zrobiÅ‚ furorÄ™ 😉 Z ciecierzycy przygotujemy mnóstwo pysznych potraw np. placuszki lub […]
Hummus
Tahini (tahina) to pasta z uprażonych nasion sezamu i jest nieodÅ‚Ä…cznym skÅ‚adnikiem np. hummusu, baba ganoush. Można kupić jÄ… w sklepach z orientalnÄ… żywnoÅ›ciÄ…. Ale po co? Przecież bez wysiÅ‚ku można przygotować jÄ… samemu w domu. Idealnie sprawdzi siÄ™ jako dodatek do dressingów, sosów i ciast. PomysÅ‚ów na jej wykorzystanie […]
Tahini
Prosty przepis na przygotowanie domowego sosu Yakisoba, nieodÅ‚Ä…cznego skÅ‚adnika klasycznego w Japonii smażonego makaronu Yakisoba, ale może być również używany do innych potraw. Wystarczy wszystkie skÅ‚adniki wymieszać w miseczce i gotowe.
Sos Yakisoba
Dzisiaj bulion, który jest podstawowym skÅ‚adnikiem kuchni japoÅ„skiej. Dashi to wywar z suszonych pÅ‚atków ryby bonito (katsuobushi) oraz wodorostów konbu. Używa siÄ™ go jako baza różnych zup np. miso-shiru lub ramen. Jest bardzo prosty i szybki do przygotowania i nie wymaga specjalnych umiejÄ™tnoÅ›ci kulinarnych 🙂
Bulion dashi
NaleÅ›niki sÄ… jednym z najÅ‚atwiejszych i najpopularniejszych daÅ„, które każdy zna i lubi. MogÄ… być przyrzÄ…dzane na sÅ‚odko z bitÄ… Å›mietanÄ…, owocami itp. lub wytrawnie np. z miÄ™snym farszem lub warzywami. NaleÅ›niki z tego przepisu sÄ… cienkie, ale jeżeli wolicie grubsze, dosypcie odrobinÄ™ mÄ…ki wiÄ™cej.
Naleśniki
Masa marcepanowa to niezastÄ…piony skÅ‚adnik Å›wiÄ…tecznych wypieków. Nadaje siÄ™ do pokrywania i dekoracji tortów, nadziewania babeczek, pierniczków i różnego rodzaju innych wypieków. Można oczywiÅ›cie kupić gotowÄ… masÄ™ marcepanowÄ…, ale robiÄ…c jÄ… samemu mamy pewność co jemy 😉