Wegetariańskie

Pieczone ziemniaki z sosem gribiche
Pieczone ziemniaki z sosem gribiche oraz pieczonym czosnkiem to proste i genialne w smaku danie. Może stanowić samodzielną przekąskę lub być dodatkiem do ryb oraz różnego rodzaju mięs. To klasyka, która zachwyca prostotą. Sos gribiche idealnie podkreśla smak pieczonych ziemniaków, dodając im wyrazistości. Natomiast czosnek po upieczeniu staje się słodkawy, […]

Pieczone ziemniaki z sosem gribiche

Sos gribiche
Sos gribiche to klasyczny francuski sos bazujący na jajkach ugotowanych na twardo z dodatkiem korniszonów, kaparów, musztardy i ziół. Trochę przypomina sos tatarski, ale do jego przygotowania nie używa się gotowego majonezu. Wyróżnia się tym, że wytwarzany jest przez emulgowanie ugotowanych i roztartych żółtek z olejem i musztardą. Potem dodaje […]

Sos gribiche

Makaron smażony z tofu i brokułem
Makaron smażony z tofu i brokułem to pyszny, szybki i pełnowartościowy posiłek. Idealny na obiad lub ciepłą kolację. Tofu jest świetną alternatywą dla mięsa, to doskonałe źródło białka. Jeśli jednak bardzo go nie lubicie użyjcie piersi z kurczaka lub indyka. Danie można modyfikować dodając np. grzyby, marchewkę lub paprykę. Makaron […]

Makaron smażony z tofu i brokułem

Pieczone młode ziemniaczki z fetą, miętą i tzatziki
Pieczone młode ziemniaczki z fetą, świeżą miętą i tzatziki to świetny dodatek do dań z grilla lub samodzielna przekąska na ciepłe dni. Bez wątpienia lekka, orzeźwiająca i pełna smaku potrawa w greckim stylu. Sos tzatziki nadaje ziemniaczkom przede wszystkim świeżości i lekkości, a ser feta nutę wyrazistości. Wszystko komponuje się […]

Pieczone młode ziemniaczki z fetą, miętą i tzatziki

Pasta z fasoli z suszonymi pomidorami
Pasta z fasoli z suszonymi pomidorami, a także z podsmażoną cebulką z czosnkiem i odrobiną aromatycznych przypraw. Pyszne wegańskie smarowidło na kanapki. Do przygotowania pasty użyłam fasoli z puszki, więc przygotujecie ją w kilka chwil. Idealnie sprawdzi się dla niespodziewanych gości 😉 Polecam również spróbować smalec z fasoli, oczywiście podany […]

Pasta z fasoli z suszonymi pomidorami

Jajka faszerowane pomidorami i serem
Jajka faszerowane pomidorami i serem to prosty i przede wszystkim bardzo smaczny dodatek do wielkanocnego śniadania. Farsz to drobno pokrojony pomidor, żółtka, ser grana padano, świeża bazylia, a także majonez. Zamiast grana padano można użyć innego sera np. parmezanu albo sera koziego. Są łatwe w przygotowaniu i efektowne. Jajka faszerowane […]

Jajka faszerowane pomidorami i serem

Sałatka jarzynowa
Klasyczna sałatka jarzynowa, która króluje w polskich domach, szczególnie podczas świąt i różnego rodzaju przyjęć. Jej smak, uniwersalność i prostota wykonania sprawia, że cieszy się ogromną popularnością. Chyba każdy ją lubi 🙂 Podstawą sałatki jarzynowej są ugotowane w mundurkach warzywa z dodatkiem jajek, zielonego groszku, a także ogórków kiszonych. Można […]

Sałatka jarzynowa

Sałatka Waldorf
Sałatka Waldorf w oryginalnej wersji składała się z selera, jabłek, orzechów włoskich i majonezu. Została stworzona przez szefa kuchni hotelu Waldorf – Astoria w Nowym Jorku. Powstało wiele wersji tej sałatki. Może zawierać kurczaka, rodzynki, winogrona lub seler naciowy zamiast korzeniowego. Można też dodać jogurt naturalny, co sprawi, że będzie […]

Sałatka Waldorf

Labneh
Labneh to serek z jogurtu greckiego lub naturalnego, podawany z różnymi dodatkami np. oliwkami, pieczonymi pomidorkami lub papryką, ogórkiem, przyprawami, orzechami i skropiony oliwą. Do tego świeże pieczywo i bez wątpienia mamy przepyszne kanapki 🙂 Labneh pochodzi z Libanu, ale popularny jest również w Grecji. To serek o kremowej konsystencji, […]

Labneh

Halibut pod orzechową kruszonką
Halibut pod orzechową kruszonką z dodatkiem pomidorków koktajlowych to pyszne i zdrowe danie, które świetnie pasuje na codzienny obiad, a także na wyjątkowe okazje. Głównymi składnikami kruszonki są drobno posiekane orzechy włoskie i natka pietruszki, które bez wątpienia wzbogacają smak potrawy. Halibut to jedna z najdelikatniejszych i najsmaczniejszych ryb. Jest […]

Halibut pod orzechową kruszonką

Sałatka z burakami i fetą
Sałatka z burakami i fetą z dodatkiem rukoli, kiełków rzodkiewki, a także uprażonych orzechów włoskich. To świetny wybór na każdą okazję. Pasuje jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie. Połączenie słonej fety idealnie komponuje się ze słodyczą buraków. Sałatka jest lekka i pyszna! 🙂 Do przygotowania tej sałatki użyłam pieczonych […]

Sałatka z burakami i fetą

Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkami kiszonymi
Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkami kiszonymi, marchewką, pietruszką oraz jabłkiem. Idealna do obiadu, bardzo prosta do przygotowania i pyszna. I można ją zrobić o każdej porze roku 🙂

Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkami kiszonymi

Pasta jajeczna z fetą, oliwkami i chili
Pasta jajeczna z fetą, oliwkami i chili to aromatyczna propozycja na kanapki, a jej przygotowanie jest szybkie i proste. Świetnie smakuje na świeżym, chrupiącym pieczywie. Do jej zrobienia użyłam 1/2 papryczki chili, ale ilość można dostosować do własnych upodobań. Jeśli nie lubicie ostrych smarowideł to dajcie mniej lub nie dodawajcie […]

Pasta jajeczna z fetą, oliwkami i chili

Bruschetta z figami, kozim serem, miodem i orzechami włoskimi
Bruschetta z figami, kozim serem, miodem i orzechami włoskimi to pyszna przekąska na każdą okazję. Chrupiące pieczywo, kolorowy pieprz dla podkręcenia smaku oraz słodycz fig, która idealnie komponuje się z kozim serem. Całość tworzy niezapomniane doznania smakowe.

Bruschetta z figami, kozim serem, miodem i orzechami włoskimi

Smażone tofu owinięte w nori w glazurze
Smażone tofu owinięte w nori w glazurze to prawdziwa bomba smakowa. Wodorosty nori nadają tofu morskiego posmaku, a w połączeniu z aromatycznym i klejącym sosem tworzą przepyszne danie. Idealnie komponuje się z ryżem i jest pyszne nie tylko na gorąco, ale również na zimno np. do lunchboxów. To także świetny […]

Smażone tofu owinięte w nori w glazurze

Bruschetta z krewetkami, burratą i pomidorkami
Bruschetta z krewetkami, burratą i pomidorkami to jedna z moich ulubionych przekąsek. Zachwyca smakiem i jest idealnym rozwiązaniem na przyjęcia lub spotkania w gronie najbliższych. Przepyszna! Chrupiące pieczywo, delikatne krewetki, kremowa burrata oraz soczyste pomidorki. Wszystko idealnie się ze sobą komponuje, a każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Miłośnikom […]

Bruschetta z krewetkami, burratą i pomidorkami

Surówka z kalarepy, marchewki i rzodkiewek
Surówka z kalarepy, marchewki i rzodkiewek to zdrowy i bardzo smaczny dodatek do obiadu. Surówka jest chrupiąca, soczysta i prosta do przygotowania. Warto ją przygotować nie tylko ze względu na walory smakowe, ale również na bogactwo witamin i minerałów, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie. To doskonały sposób na wzbogacenie […]

Surówka z kalarepy, marchewki i rzodkiewek

Tarator - bułgarski chłodnik z ogórków
Tarator to bułgarski chłodnik z ogórków na bazie jogurtu naturalnego z dodatkiem zmielonych orzechów włoskich i koperku. Dawniej przygotowywano go na bazie wody i octu, z czasem przepis ewoluował i zaczęto dodawać jogurt. Tarator jest lekki, orzeźwiający, idealny na lato.

Tarator – bułgarski chłodnik z ogórków

Fasolka szparagowa z pomidorkami koktajlowymi i parmezanem
Fasolka szparagowa z pomidorkami koktajlowymi i parmezanem to świetny dodatek do obiadu, dań z grilla lub samodzielny lekki posiłek. Proste danie z kilku składników. Sezon na fasolkę trwa, więc korzystajmy póki możemy 🙂

Fasolka szparagowa z pomidorkami koktajlowymi i parmezanem

Sos tahini
W kuchni arabskiej sos tahini to niezastąpiony dodatek do falafela, czyli pysznych kuleczek z ciecierzycy. Pasuje również do ryb, warzyw, mięs lub sałatek. Ma szerokie zastosowanie w kuchni bliskowschodniej.

Sos tahini

Tzatziki
Tzatziki to grecki sos na bazie jogurtu greckiego ze świeżymi ogórkami oraz czosnkiem. Sos tzatziki jest znany i lubiany na całym świecie. To pyszny dodatek do pieczywa, grillowanych i pieczonych mięs, warzyw, szaszłyków itp. Sposób wykonania tzatziki jest bardzo prosty, każdy sobie poradzi 🙂

Tzatziki

Hummus z bobu
Hummus z bobu to wariacja na temat tradycyjnego hummusu. Przygotowuje się go bardzo podobnie i jest równie pyszny 🙂 Zielony, kremowy i zdrowy. W towarzystwie chrupiącego pieczywa lub jako dip do warzyw jest wyśmienity.

Hummus z bobu

Chińska surówka z kapusty pekińskiej z marchewką i grzybami mun
Chińska surówka z kapusty pekińskiej z marchewką i grzybami mun to przepyszny dodatek do dań azjatyckich. Idealnie będzie komponować się np. z sajgonkami lub pulpecikami po wietnamsku. Marchewka użyta do surówki przyrządzona jest metodą stir-fry, smaży się ją z posiekaną papryczką chili i czosnkiem. Krótko obsmażona pozostaje jędrna, lekko chrupka. […]

Chińska surówka z kapusty pekińskiej z marchewką i grzybami mun