Sałatka z daktylami, świeżą miętą, roszponką, ogórkiem, fetą, a także orzechami włoskimi. Lekka, orzeźwiająca i z nutą słodyczy. Przepyszna! Idealnie sprawdzi się na elegancką przystawkę, lekki lunch lub jako dodatek do dań z grilla. Bez wątpienia polecam! 🙂
Sałatka z daktylami, miętą, ogórkiem i fetą
Składniki:
- około 70 g roszponki
- 100 g sera feta
- 1 garść świeżej mięty
- 2 średnie ogórki gruntowe
- 9 – 10 suszonych daktyli
- 3 łyżki orzechów włoskich
Dressing:
- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól
- pieprz
Sałatka z daktylami, miętą, ogórkiem i fetą – przygotowanie:
Wszystkie składniki dressingu dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji, później doprawić solą i pieprzem.
Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni lub podpiec w piekarniku, następnie posiekać.
Ogórki gruntowe obrać i pokroić na cienkie plasterki.
Roszponkę opłukać, osuszyć i przełożyć na półmisek. Potem dodać pokrojony w kosteczkę ser feta, pokrojone na plasterki daktyle, ogórki, porwane liście mięty (lub lekko przesiekane), a także orzechy włoskie. Na koniec wlać do sałatki przygotowany dressing i delikatnie wszystko wymieszać.
Smacznego 🙂
To też może Cię zainteresować: