![Tarator - bułgarski chłodnik z ogórków](https://oryginalnysmak.pl/wp-content/uploads/2024/07/20240720_154732-570x350.jpg)
Tarator to bułgarski chłodnik ogórkowy na bazie jogurtu naturalnego z dodatkiem zmielonych orzechów włoskich i koperku. Dawniej przygotowywano go na bazie wody i octu, z czasem przepis ewoluował i zaczęto dodawać jogurt. Tarator jest lekki, orzeźwiający, idealny na lato.