Aromatyczna sałatka z kaki, grejpfrutem, fetą, rukolą, dressingiem cynamonowym, a także posypana uprażonymi orzechami włoskimi. Niebanalna sałatka o oryginalnym smaku. Lekka nuta goryczy grejpfruta świetnie komponuje się ze słodyczą kaki i słonością fety, natomiast orzechy włoskie dodają chrupkości. Dressing cynamonowy nadaje sałatce ciepły, korzenny aromat tworząc harmonijną całość. Bez wątpienia polecam! 🙂

Sałatka z kaki, grejpfrutem i dressingiem cynamonowym

Składniki:

• 1 dojrzałe kaki
• 1 grejpfrut
• 100 g sera feta
• 1 duża garść rukoli
• 2 – 3 łyżki orzechów włoskich

Dressing cynamonowy:

• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka soku z grejpfruta (po filetowaniu)
• 1/2 płaskiej łyżeczki mielonego cynamonu
• sól
• pieprz

Sałatka z kaki, grejpfrutem i dressingiem cynamonowym – przygotowanie:

Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni, potem posiekać. Kaki cienko obrać ze skórki i pokroić na plasterki. Mniejsze plasterki przekroić na pół, większe na cztery części.

Rukolę opłukać, osuszyć, lekko przesiekać (opcjonalnie) i przełożyć na półmisek. Grejpfruta obrać, wyfiletować (każdą cząstkę przekroić na pół) i przełożyć do rukoli. Następnie dodać pokrojony w kosteczkę ser feta i pokrojone kaki.

Wszystkie składniki dressingu dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji, doprawić solą i pieprzem. Potem wlać do sałatki i delikatnie wymieszać. Na koniec posypać posiekanymi orzechami włoskimi.

Smacznego 🙂

To też może Cię zainteresować:

• Sałatka z pomarańczami, figami, fetą i granatem
• Sałatka z figami, serem halloumi i dressingiem żurawinowym
• Sałatka z burakami i fetą
• Sałatka z fetą, pomidorkami i kiełkami rzodkiewki
• Sałatka z gruszką, orzechami włoskimi i serem pleśniowym z dressingiem orzechowym
• Sałatka z pieczonymi batatami, rukolą i chrupiącym boczkiem