Dzisiaj tradycyjny włoski deser pochodzący z Piemontu – Persi Pien. Brzoskwinie pieczone z ciasteczkami amaretti, kakao, czekoladą, a także z dodatkiem żółtka i opcjonalnie rumu. To bardzo prosty i przepyszny deser, który rewelacyjnie smakuje z dodatkiem jogurtu naturalnego 🙂
Brzoskwinie pieczone z amaretti i czekoladą
Składniki:
- 4 brzoskwinie
- 100 g ciasteczek amaretti
- 50 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka kakao
- 1 żółtko
- około 15 g masła
- 1 – 2 łyżki rumu (opcjonalnie)
Dodatkowo:
- jogurt naturalny lub grecki
Brzoskwinie pieczone z amaretti i czekoladą – przygotowanie:
Brzoskwinie umyć, przepołowić na pół, potem usunąć pestki. Za pomocą łyżeczki wyjąć miąższ, zostawiając około 1 cm brzegu. Następnie wydrążony miąższ posiekać i przełożyć do miseczki. Dodać pokruszone ciasteczka amaretti (zgnieść w dłoni lub włożyć do woreczka foliowego i rozbić tłuczkiem), drobno posiekaną gorzką czekoladę, kakao, żółtko i ewentualnie rum. Wymieszać.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć brzoskwinie. Można też włożyć je do lekko wysmarowanego masłem naczynia do zapiekania. Potem w każde wgłębienie nałożyć przygotowany farsz, a na wierzchu rozłożyć pokrojone na malutkie kawałeczki masło. Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego 180°C i piec przez około 20 – 25 minut. Podawać ciepłe z jogurtem greckim lub naturalnym. Dodatkowo można posypać pokruszonymi ciasteczkami amaretti.
Smacznego 🙂
To też może Cię zainteresować:
Wygląda pięknie i smakuje na pewno jeszcze lepiej 🙂
Smak tkwi w prostocie 🙂