Aromatyczna karkówka pieczona w plastrach z cebulą, czosnkiem, rozmarynem, a także białym wytrawnym winem. Mięso wychodzi mięciutkie, niezwykle soczyste i wręcz rozpływa się w ustach. To idealna propozycja na niespieszny, niedzielny obiad. Krótko mówiąc – PYCHA! 🙂
Karkówka pieczona w plastrach z cebulą
Składniki:
- około 800 g karkówki wieprzowej
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 gałązka rozmarynu
- 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
Marynata:
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 płaska łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 płaska łyżka płynnego miodu
- 1 łyżka musztardy (np. sarepskiej)
- sól
- pieprz
Karkówka pieczona w plastrach z cebulą – przygotowanie:
Składniki marynaty przełożyć do miseczki i wymieszać.
Cebule obrać i pokroić w półplasterki.
Karkówkę pokroić na plastry o grubości około 1,5 cm. Następnie lekko rozbić tłuczkiem i dokładnie natrzeć przygotowaną marynatą. Potem przykryć i odstawić na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc.
Zamarynowane plastry mięsa przełożyć do żaroodpornego naczynia, gdzieniegdzie mogą nachodzić na siebie. Na wierzch rozłożyć pokrojoną cebulę, wrzucić obrane ząbki czosnku, a także gałązkę rozmarynu. Następnie wlać wino i całość szczelnie przykryć folią aluminiową lub pokrywką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1,5 godziny. Później zdjąć przykrycie i piec jeszcze około 20 minut, aż karkówka ładnie się zarumieni.
Smacznego 🙂
Karkówka pieczona w plastrach
To też może Cię zainteresować:
- Biała kiełbasa pieczona z papryką
- Aromatyczny schab z cebulą
- Pieczone ziemniaki z sosem gribiche
- Udka kurczaka pieczone na kapuście kiszonej
- Pieczarki faszerowane puree ziemniaczanym z boczkiem i cebulą
- Młode ziemniaczki pieczone z rozmarynem i czosnkiem
- Biała kiełbasa pieczona z miodem pitnym i kapustą kiszoną
- Skrzydełka kurczaka miodowo-musztardowe