Proste do przygotowania, kruche i wyjątkowo aromatyczne plastry schabu z usmażoną cebulą. Pycha! Jeśli znudziły się Wam tradycyjne kotlety schabowe lub nie macie pomysłu na obiad, koniecznie wypróbujcie ten przepis 🙂 Schab podajcie z ziemniakami, ryżem lub kaszą i z ulubioną surówką albo sałatką. Można też zjeść sam np. z pieczywem. Polecam 🙂

Składniki:

• 500 g schabu bez kości
• 2 duże cebule
• około 1/2 szklanki bulionu (lub wody)
• 2 łyżeczki ziaren jałowca
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka majeranku
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka masła
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Do miseczki przełożyć plastry schabu. Dodać tymianek, majeranek, słodką paprykę, sól, pieprz i drobno posiekane ziarna jałowca. Dokładnie natrzeć mięso i pozostawić na około 30 minut.

Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i włożyć plastry schabu. Zrumienić z dwóch stron. Wlać bulion i wrzucić liście laurowe. Dusić (na małym ogniu) pod przykryciem 1 godzinę. Około 20 minut przed końcem wrzucić pokrojoną w piórka cebulę. Jeśli po upływie godziny płyn nie odparował, zdjąć pokrywkę i jeszcze chwilę gotować. Następnie wyjąć mięso, dodać masło, zwiększyć ogień i zrumienić cebulę. Ponownie włożyć mięso w celu podgrzania.

Smacznego 🙂

To też może Cię zainteresować:

→ Pieczony schab z morelami i śliwkami

→ Piersi z kurczaka w płatkach kukurydzianych