Pieczarki faszerowane puree ziemniaczanym z boczkiem i cebulą to proste i pyszne danie, w dodatku ładnie prezentuje się na talerzu. Mogą być samodzielnym daniem lub przystawką. Smakują doskonale i są sycące. Przepis nie jest skomplikowany i opiera się na ogólnodostępnych składnikach. Polecam! 🙂

Składniki:

• 400 g dużych pieczarek
• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 100 g wędzonego boczku
• 2 żółtka
• 1 łyżka śmietany 18 %
• 2 łyżki masła
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Z pieczarek odciąć nóżki, kapelusze delikatnie natrzeć oliwą.

Na patelni rozgrzać masło i wrzucić posiekaną cebulę oraz drobno pokrojony boczek. Zrumienić.

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić. Dodać zrumieniony boczek z cebulą, śmietanę i ugnieść tłuczkiem do ziemniaków. Dodać żółtka, pieprz, ewentualnie sól i wymieszać. Następnie przełożyć do rękawa cukierniczego i wypełnić pieczarki. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około30 minut.

Smacznego 🙂

To też może Cię zainteresować:

→ Bataty faszerowane soczewicą, pomidorami, jarmużem i fetą

→ Grillowana bagietka faszerowana pieczarkami i serem lazur

→ Zupa pieczarkowa ze szpinakiem

→ Cukinia faszerowana mięsem mielonym i papryką

→ Bakłażan faszerowany dorszem z sosem pomidorowo – śmietankowym