Mini pavlova z kremem Lotus i malinami to deser, który uzależnia od pierwszego kęsa. Chrupiące bezy z piankowym wnętrzem, do tego pyszny krem Lotus Biscoff oraz świeże maliny, które genialnie przełamują słodycz bezy. To właśnie one wnoszą do deseru niezbędną świeżość i spinają całą kompozycję w harmonijną całość. Mini bezy z kremem Lotus i malinami to gwarantowany hit na Waszym stole 🙂 Z pewnością polecam!
Mini pavlova z kremem Lotus i malinami
Składniki na około 9 – 10 bez
Bezy:
- 6 białek
- 1 i 1/2 szklanki drobnego cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- szczypta soli
Krem Lotus Biscoff:
- 250 g serka mascarpone
- 500 g śmietany kremówki 30 %
- 170 g kremu Lotus Biscoff
Dodatkowo:
- około 200 – 250 g malin
- ciasteczka Lotus Biscoff do dekoracji
Mini pavlova z kremem Lotus i malinami – przygotowanie
Bezy:
Białka chwilę ubijać ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier (po łyżce) i ciągle ubijać, aż piana będzie sztywna, gęsta i błyszcząca. Następnie dodać sok z cytryny oraz skrobię ziemniaczaną, wymieszać i przełożyć do rękawa cukierniczego. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wyciskać bezy tak, żeby w środku pozostało wgłębienie. Potem piec w piekarniku nagrzanym do 110°C przez około 80 minut. Wyłączyć piekarnik i uchylić drzwiczki. Pozostawić do wystudzenia.
Krem Lotus Biscoff:
Serek mascarpone ubijać ze śmietaną kremówką, do uzyskania lekko gęstego kremu. Następnie dodać krem Lotus Biscoff i dalej ubijać, aż krem zrobi się gęsty.
Około 150 g malin lekko porozrywać i przełożyć do wgłębiania każdej bezy. Później za pomocą rękawa cukierniczego nałożyć krem Lotus. Na koniec wierzch udekorować pozostałymi malinami i ciasteczkami Lotus Biscoff.
Smacznego 🙂
Mini pavlova z kremem Lotus i malinami
To też może Cię zainteresować: