masło

Jajecznica ze szpinakiem i chili
Jajecznica to maÅ‚o pracochÅ‚onne i bardzo popularne Å›niadanie. Można jÄ… przygotować na wiele sposobów, każdy ma swój ulubiony. Dzisiaj zagoÅ›ciÅ‚a u mnie jajecznica ze szpinakiem i chili z dodatkiem cebulki i czosnku, prosta i bardzo smaczna. JeÅ›li lubicie ostre potrawy, dodajcie wiÄ™cej papryczki chili 😉

Jajecznica ze szpinakiem i chili

Kruche ciasto z malinami, piankÄ… z ziarenkami wanilii, która przypomina ptasie mleczko i maÅ›lanÄ… kruszonkÄ…. Proste i bardzo smaczne ciasto. Zamiast malin możecie użyć innych, ulubionych owoców. Idealne do kawy lub herbaty 🙂

Kruche ciasto z malinami, waniliową pianką i kruszonką

Dzisiaj tradycyjne polskie smaki, które goszczÄ… w kuchni mojej mamy. Smażone pierogi z kaczkÄ… to smak mojego dzieciÅ„stwa. RobiÅ‚a je moja babcia, mama, teraz ja robiÄ™ 🙂 Prostota w najlepszym wydaniu! Farsz to ugotowane w rosole nóżki z kaczki z dodatkiem marchewki, pietruszki, zrumienionej cebulki i majeranku. WyÅ›mienite! Ugotowane pierogi […]

Smażone pierogi z kaczką i masłem majerankowym

Plastry kalafiora wysmarowane aromatycznym masÅ‚em z anchois, czosnkiem, chili i upieczone. Z reszty warto przygotować np. zupÄ™ kalafiorowÄ… z lanymi kluseczkami. Zamiast kroić kalafiora w plastry, można podzielić go na duże różyczki. Nie ma znaczenia, kwestia gustu. Tak przyrzÄ…dzony bÄ™dzie idealny jako dodatek do obiadu lub jako przekÄ…ska. Jestem pewna, […]

Pieczony kalafior z masłem anchois i czosnkiem

Dzisiaj domowe buÅ‚ki do burgerów z sezamem, czyli podstawa dobrego burgera. BuÅ‚eczki sÄ… miÄ™ciutkie, maÅ›lane i pyszne. SprawdzÄ… siÄ™ również na Å›niadanie z ulubionymi dodatkami. Polecam 🙂

Bułki do burgerów

Dzisiaj pyszna przekÄ…ska lub dodatek do obiadu. Sezon na szparagi nie trwa zbyt dÅ‚ugo, wiÄ™c korzystajmy z tego warzywa póki możemy. SÄ… nie tylko smaczne, ale też bardzo zdrowe, a przygotowanie ich zajmuje kilka minut 🙂

Szparagi z parmezanem i czerwonym pieprzem

Samodzielne zrobienie masÅ‚a wielu z nas może wydawać siÄ™ trudne. W rzeczywistoÅ›ci wcale takie nie jest. Wystarczy tÅ‚usta Å›mietana i mikser aby w domowym zaciszu przygotować Å›mietankowe maseÅ‚ko, które bÄ™dzie pysznym dodatkiem do chrupiÄ…cego pieczywa. Możecie dodać do niego ulubione Å›wieże zioÅ‚a lub odrobinÄ™ czosnku, ja dodaÅ‚am koperek. Jest naprawdÄ™ […]

Domowe masło

Tahini (tahina) to pasta z uprażonych nasion sezamu i jest nieodÅ‚Ä…cznym skÅ‚adnikiem np. hummusu, baba ganoush. Można kupić jÄ… w sklepach z orientalnÄ… żywnoÅ›ciÄ…. Ale po co? Przecież bez wysiÅ‚ku można przygotować jÄ… samemu w domu. Idealnie sprawdzi siÄ™ jako dodatek do dressingów, sosów i ciast. PomysÅ‚ów na jej wykorzystanie  […]

Tahini

Proste i smaczne danie dla zabieganych. Smażone na maÅ›le boczniaki z cebulkÄ… i czosnkiem w sosie na bazie serka i Å›mietany kremówki. Boczniaki  to nieliczne grzyby zawierajÄ…ce sole mineralne i witaminy. ObniżajÄ… poziom cukru we krwi, cholesterolu a nawet niszczÄ… komórki nowotworowe, dlatego też zaliczajÄ… siÄ™ do grzybów leczniczych. Warto […]

Boczniaki w aromatycznym sosie śmietanowym z kaszą orkiszową

Rydze to jedne z moich ulubionych grzybów, za którymi z utÄ™sknieniem czekam przez caÅ‚y rok. WyÅ›mienite! Aby cieszyć siÄ™ ich wyjÄ…tkowym smakiem wystarczy usmażyć je na maÅ›le i podać np. ze Å›wieżym pieczywem. Dzisiejsza wersja jest z kopytkami i szczyptÄ… Å›wieżego rozmarynu dla podkreÅ›lenia smaku. Do smażenia rydzów zamiast masÅ‚a […]

Kopytka z rydzami smażonymi na maśle

Beurre noisette (tÅ‚umaczenie z francuskiego: orzechowe masÅ‚o) to masÅ‚o, które podczas podgrzewania nabiera piÄ™knego orzechowego aromatu. W przeciwieÅ„stwie do Ghee nie zbiera siÄ™ powstajÄ…cej piany i ma dużo ciemniejszy brÄ…zowy kolor. W trakcie przygotowywania substancje staÅ‚e opadajÄ… na dno i zaczynajÄ… brÄ…zowieć wiÄ™c trzeba bardzo uważać żeby siÄ™ nie przypaliÅ‚o. […]

Beurre noisette

Ghee (ghi) to rodzaj klarowanego masÅ‚a, bardzo popularnego w Indiach i uważanego za szlachetne. Hindusi używajÄ… go do przygotowywania różnych potraw np. kormy oraz w celach religijnych. Ghee wytwarzane jest przez powolne gotowanie i usuwanie powstaÅ‚ej piany, czyli klarowanie. Pozbywamy siÄ™ w ten sposób wody i biaÅ‚ka pozostawiajÄ…c sam tÅ‚uszcz. MasÅ‚o klarowane oprócz walorów smakowych […]

Ghee – masło klarowane