Archiwum roku: R

Seromakowiec to ciasto dla tych, którzy majÄ… dylemat przed ÅšwiÄ™tami, czy upiec sernik… czy makowiec… 😉 Jest wilgotne, ciężkie i bardzo smaczne. Do warstwy makowej dodaÅ‚am orzechy wÅ‚oskie i suszone daktyle zamiast rodzynek, bo jakoÅ› za nimi nie przepadam 😉

Seromakowiec

Kolejna świąteczna propozycja. Tym razem są to babeczki piernikowe z orzechami włoskimi i nadziewane marcepanem. Udekorowałam je czapeczkami Mikołaja z bitej śmietany zmieszanej z serkiem mascarpone i czerwonym barwnikiem spożywczym. Babeczki są puszyste, aromatyczne i na pewno ucieszą dzieci 🙂

Babeczki piernikowe z orzechami włoskimi i marcepanem – czapki Mikołaja

DziÅ› przedstawiam prosty przepis na pierniczki w ksztaÅ‚cie serduszek nadziewane domowÄ… masÄ… marcepanowÄ… i posypane czekoladowymi kamyczkami. SÄ… naprawdÄ™ pyszne… A w zasadzie to już ich nie ma 😉

Piernikowe serduszka nadziewane marcepanem

Aromatyczna pieczeÅ„ z Å‚opatki wieprzowej z czosnkiem. DziÄ™ki korzennej marynacie miÄ™so idealnie sprawdzi siÄ™ na zbliżajÄ…ce siÄ™ ÅšwiÄ™ta. PieczeÅ„ jest krucha, delikatna i pyszna, dlatego warto zastÄ…pić niÄ… kupne wÄ™dliny. SchÅ‚odzona w lodówce i pokrojona w cienkie plasterki bÄ™dzie wspaniaÅ‚a na kanapki 🙂

Świąteczna pieczona łopatka z czosnkiem

MiÄ™ciutki, wilgotny i aromatyczny piernik z suszonymi Å›liwkami. PosypaÅ‚am go tylko cukrem pudrem, ale jeÅ›li chcecie polejcie go roztopionÄ… czekoladÄ… lub udekorujcie wedÅ‚ug uznania. Nie należy do tradycyjnych pierników „dÅ‚ugo dojrzewajÄ…cych”, dlatego można go przygotować przed samymi ÅšwiÄ™tami i cieszyć siÄ™ jego smakiem zaraz po upieczeniu 🙂 Polecam 🙂

Piernik z suszonymi śliwkami

Pyszne małe kuleczki z domowej masy marcepanowej, nadziane suszonymi śliwkami i obtoczone w kakao z dodatkiem cynamonu. Te malutkie cudeńka urozmaicą świąteczne menu, a ładnie zapakowane mogą stanowić słodki prezent 😉 Polecam 🙂

Kartofelki marcepanowe z suszonymi śliwkami i cynamonem

Masa marcepanowa to niezastÄ…piony skÅ‚adnik Å›wiÄ…tecznych wypieków. Nadaje siÄ™ do pokrywania i dekoracji tortów, nadziewania babeczek, pierniczków i różnego rodzaju innych wypieków. Można oczywiÅ›cie kupić gotowÄ… masÄ™ marcepanowÄ…, ale robiÄ…c jÄ… samemu mamy pewność co jemy 😉

Domowa masa marcepanowa

Gotowane, delikatne piersi z kurczaka w sosie Å›mietanowo-koperkowym, które podaÅ‚am z duszonymi ziemniaczkami i zasmażanymi buraczkami. Prosty i bardzo smaczny pomysÅ‚ na obiad 🙂

Piersi z kurczaka w sosie śmietanowo-koperkowym

Prosty i jakże pyszny dodatek do obiadu, który czÄ™sto goÅ›ci na naszych stoÅ‚ach. Buraczki zasmażane pasujÄ… do różnego rodzaju miÄ™s i najbardziej w towarzystwie ziemniaczków. Smaczne sÄ… na ciepÅ‚o i na zimno, chociaż osobiÅ›cie preferujÄ™ wersjÄ™ na ciepÅ‚o. Polecam 🙂

Buraczki zasmażane

Wytrawne, intensywnie zielone naleÅ›niki z dodatkiem Å›wieżych liÅ›ci szpinaku z mintajem, serkiem mascarpone i fetÄ…. Pyszne, proste do wykonania i idealne dla dzieci, które nie lubiÄ… szpinaku itp. liÅ›ci. Zapewniam, że nie zorientujÄ… siÄ™ co jedzÄ… 😉

Naleśniki szpinakowe z rybą, mascarpone i fetą

Smaczne i pożywne weekendowe Å›niadanie. Kolorowa komosa ryżowa (quinoa) z dodatkiem awokado i szczypty chili podana z chrupiÄ…cymi plasterkami boczku i jajkiem sadzonym. CaÅ‚ość posypana Å›wieżą kolendrÄ…. Równie dobrze bÄ™dÄ… pasować jajka w koszulkach, wybór należy do Was 🙂

Quinoa z awokado, chrupiącym boczkiem i jajkiem sadzonym

Dzisiejszy przepis to zdrowe, kolorowe i aromatyczne danie. Czarna fasola, kolorowa komosa ryżowa (Quinoa), pokrojona w paseczki polÄ™dwiczka wieprzowa, która już po krótkim obsmażeniu staje siÄ™ soczysta i rozpÅ‚ywa siÄ™ w ustach oraz jagody goji nadajÄ…ce potrawie odrobinÄ™ sÅ‚odyczy. Smak dania zaostrzyÅ‚am papryczkÄ… chili a caÅ‚ość posypaÅ‚am Å›wieżą kolendrÄ… 🙂

Stir-fry z czarną fasolą, kolorową komosą ryżową, polędwiczką i jagodami ...

Delikatny filet z Å‚ososia ze zdrowymi, suszonymi jagodami goji stanowiÄ… idealnÄ… kompozycjÄ™ smaków. Suszone jagody goji pod wpÅ‚ywem temperatury stajÄ… siÄ™ miÄ™ciutkie i rozpÅ‚ywajÄ… siÄ™ w ustach, po prostu pycha… Łososia podaÅ‚am z maÅ‚o popularnym (A szkoda !) amarantusem, który zawiera mnóstwo cennych skÅ‚adników odżywczych z dodatkiem szafranu i cukinii. […]

Łosoś z jagodami goji i szafranowym amarantusem z cukinią

Pulpeciki z biaÅ‚ej kaszy gryczanej nadziewane kozim serem z sosem dyniowym z podgrzybkami to alternatywa dla tradycyjnych miÄ™snych pulpecików. SÄ… delikatne i bardzo smaczne szczególnie w towarzystwie grzybowo-dyniowego sosu, który idealnie z nimi wspóÅ‚gra. CaÅ‚ość tworzy wyjÄ…tkowe i oryginalne danie. Polecam 🙂

Pulpeciki z kaszy gryczanej nadziewane kozim serem w sosie grzybowo-dyniowym

Przepyszna tarta z delikatnym kremem z serka mascarpone i ajerkoniaku oraz Å›wieżymi figami. To jedna z moich ulubionych tart i tylko dla osób dorosÅ‚ych. Wierzch dodatkowo skropiÅ‚am odrobinÄ… ajerkoniaku 😉 Polecam 🙂

Tarta z ajerkoniakiem i figami

Za oknem jesieÅ„ i może to nie jest najlepsza pora na robienie lodów, ale… to sÄ… lody pistacjowe! Jedne z moich ulubionych, pyszne i kremowe. Polecam 🙂

Lody pistacjowe

Idealna potrawa dla zabieganych. Pyszne i wyjątkowo proste do przygotowania placki z tartej dyni i cukinii z dodatkiem czosnku, cebulki, imbiru i odrobiny kminu rzymskiego. Placuszki są aromatyczne i bardzo smaczne. Można podać je z ulubioną sałatką lub zjeść same 😉

Placki z dyni i cukinii

Aksamitny, kremowy i wilgotny sernik dyniowy z dodatkiem skórki pomaraÅ„czowej na kruchym spodzie. Jeżeli nie robiliÅ›cie sernika z dodatkiem dyni, warto spróbować. PamiÄ™tajcie tylko, żeby nie zjeść go od razu po upieczeniu 😉 Należy go najpierw schÅ‚odzić w lodówce i zjeść dopiero na drugi dzieÅ„. Stanie siÄ™ aksamitny i pyszny […]

Sernik dyniowo-pomarańczowy

Sezon na dyniÄ™ w peÅ‚ni, wiÄ™c korzystajmy póki możemy. Z dyni naprawdÄ™ można wyczarować mnóstwo różnych i smacznych potraw, zarówno na sÅ‚odko jak i na sÅ‚ono. Dzisiaj proponujÄ™ rozgrzewajÄ…cÄ… zupÄ™ krem z dyni z marchewkÄ… i imbirem, podanÄ… z uprażonymi pestkami dyni. WyjÄ…tkowo prosta do przygotowania i pyszna. Polecam 🙂

Zupa krem z dyni z marchewką i imbirem

SaÅ‚atka z pieczonym kalafiorem, suszonymi daktylami, rodzynkami, uprażonymi migdaÅ‚ami i miÄ™tÄ…. CaÅ‚ość polana sosem jogurtowo-szafranowym. InspiracjÄ… do przygotowania tej saÅ‚atki byÅ‚ program MasterChef Australia, w którym to sÅ‚yszaÅ‚am same ochy i achy na jej temat. Tak siÄ™ zachwycali, wiÄ™c zrobiÅ‚am. MuszÄ™ przyznać, że rzeczywiÅ›cie jest pyszna… z nutkÄ… sÅ‚odyczy i […]

Sałatka z pieczonym kalafiorem, daktylami, miętą i sosem jogurtowo-szafranowym

Zupa kalafiorowa z lanymi kluseczkami i koperkiem, którÄ… czÄ™sto robiÅ‚a moja mama. ByÅ‚a to jedna z nielicznych zup, przy których w dzieciÅ„stwie nie wybrzydzaÅ‚am 😉 Prosta i smaczna.

Zupa kalafiorowa z lanymi kluseczkami i koperkiem

Cukinia faszerowana miÄ™sem mielonym z odrobinÄ… zióÅ‚ prowansalskich, czarnymi oliwkami, natkÄ… pietruszki i serem lazur, który nadaje daniu wyrazistego smaku. Cukinia wyszÅ‚a przepyszna… i na pewno czÄ™sto bÄ™dÄ™ wracać do tego dania. Może też dlatego, że jestem fankÄ… „Å›mierdzÄ…cych ” serów 😉 Polecam 🙂

Cukinia faszerowana mielonym mięsem, czarnymi oliwkami i serem lazur