Kotlety mielone z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami to idealny pomysł na odświeżenie klasyki. To świetna alternatywa dla osób, którym znudziły się standardowe kotlety i chcą spróbować mielonych w śródziemnomorskim stylu. Dodatek suszonych pomidorów oraz czarnych oliwek sprawia, że mięso jest soczyste, a także pełne smaku. Są proste w przygotowaniu i przede wszystkim pyszne.
Kotlety mielone z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami
Składniki:
- 700 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej (lub łopatki)
- 1 bułka kajzerka
- mleko do namoczenia bułki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki drobno posiekanych suszonych pomidorów (odsączonych z zalewy oliwnej)
- 3 łyżki drobno posiekanych czarnych oliwek
- 1 jajko
- szczypta chili
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 1/2 łyżeczki oregano
- 2 – 3 łyżki oliwy
- sól
- pieprz
Dodatkowo:
- bułka tarta do obtoczenia
- olej do smażenia
Kotlety mielone z suszonymi pomidorami i oliwkami – przygotowanie:
Bułkę zalać mlekiem i odstawić do namoczenia (kilka minut).
Na patelni rozgrzać oliwę, potem wrzucić posiekaną cebulę i zeszklić. Następnie dołożyć przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmażać.
Do miski przełożyć mięso mielone, zrumienioną cebulkę z czosnkiem, a także odciśniętą bułkę. Dodać jajko, posiekane suszone pomidory oraz czarne oliwki, zioła prowansalskie, oregano, chili, sól i pieprz. Dokładnie wyrobić masę (najlepiej dłonią) i uformować podłużne kotlety. Następnie obtoczyć w bułce tartej.
Na patelni rozgrzać olej, potem włożyć kotlety i smażyć z dwóch stron na złoty kolor (około 5 – 6 minut z każdej strony).
Smacznego 🙂
To też może Cię zainteresować:
- Kotlety mielone z cukinią
- Kotlety mielone z boczkiem i faszerowane serem
- Kotlety mielone z papryką i czosnkiem niedźwiedzim
- Pulpeciki w sosie z suszonymi pomidorami i kaparami
- Pulpeciki w sosie musztardowym
- Gołąbki bez zawijania
- Meksykańskie pulpeciki z indyka
- Pulpeciki z kaszy gryczanej nadziewane kozim serem w sosie grzybowo-dyniowym