Kotlety mielone z cukinią to połączenie tradycyjnych kotletów z dodatkiem startej cukinii, dzięki której kotlety są soczyste i delikatne. To łatwy przepis na pyszny obiad 🙂
Kotlety mielone z cukinią
Składniki:
- 700 g mięsa mielonego wieprzowo – wołowego (lub z łopatki wieprzowej, szynki)
- 1 średnia cukinia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 duże jajko
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- sól
- pieprz
Dodatkowo:
- bułka tarta do obtoczenia
- olej do smażenia
Kotlety mielone z cukinią – przygotowanie:
Na patelni rozgrzać olej i masło, wrzucić posiekaną cebulę i zeszklić. Następnie dołożyć przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmażać.
Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach, lekko posolić i odstawić na kilka minut. Potem odcisnąć sok i odlać.
Do miski przełożyć mięso mielone, zrumienioną cebulkę z czosnkiem, a także startą cukinię. Dodać jajko, bułkę tartą, zioła prowansalskie, sól oraz pieprz. Dokładnie wyrobić masę (najlepiej dłonią) i uformować podłużne kotlety. Następnie obtoczyć w bułce tartej.
Na patelni rozgrzać olej, potem włożyć kotlety i smażyć z dwóch stron na złoty kolor (około 5 – 6 minut z każdej strony).
Smacznego 🙂
To też może Cię zainteresować: