Kuchnie świata

Buraczki z jabłkiem na zimno
Buraczki z jabłkiem na zimno z dodatkiem drobno posiekanej cebulki, a także odrobiny chrzanu. To doskonały dodatek do obiadu, prosty i pyszny. Taka surówka z buraków jest nie tylko bardzo smaczna, ale również pełna witamin i minerałów. Idealnie pasuje do kotletów mielonych, nóżek z kurczaka lub tradycyjnych kotletów schabowych. Do […]

Buraczki z jabłkiem na zimno

Pasta z fety i pieczonej papryki - Tirokafteri
Tirokafteri (τυροκαυτερή) to grecka pasta z fety i pieczonej papryki z dodatkiem papryczki chili, jogurtu, octu, oliwy, a także czosnku. Jest jedną z najpopularniejszych greckich past. Doskonale pasuje do pity, dań z grilla, pieczywa oraz warzyw. Idealna jako przekąska na imprezy. Do przygotowania Tirokafteri użyłam całej papryczki chili, ale ilość […]

Pasta z fety i pieczonej papryki – Tirokafteri

Brzoskwinie pieczone z amaretti i czekoladą
Dzisiaj tradycyjny włoski deser pochodzący z Piemontu – Persi Pien. Brzoskwinie pieczone z ciasteczkami amaretti, kakao, czekoladą, a także z dodatkiem żółtka i opcjonalnie rumu. To bardzo prosty i przepyszny deser, który rewelacyjnie smakuje z dodatkiem jogurtu naturalnego 🙂 

Brzoskwinie pieczone z amaretti i czekoladą

Kotlety mielone z cukinią
Kotlety mielone z cukinią to połączenie tradycyjnych kotletów z dodatkiem startej cukinii, dzięki której kotlety są soczyste i delikatne. To łatwy przepis na pyszny obiad 🙂

Kotlety mielone z cukinią

Zupa z bobem, kaszą bulgur i kurczakiem
Zupa z bobem, kaszą bulgur i kurczakiem na wywarze z udek kurczaka to pożywna i pyszna sezonowa zupa. Koniecznie do przygotowania w sezonie bobowym. Jeśli jesteście fanami bobu, spróbujcie też bezmięsnej wersji zupy z bobem i cukinią. Bardzo szybko ją przygotujecie i na pewno wam posmakuje 🙂

Zupa z bobem, kaszą bulgur i kurczakiem

Bób z czosnkiem, cząbrem i chili
Bób z czosnkiem, cząbrem i chili podsmażony na maśle to wyśmienita sezonowa przekąska lub dodatek do obiadu. Bardzo łatwo go przygotować i z pewnością zadowoli każdego miłośnika bobu. Bób ma mnóstwo wartości odżywczych. Zawiera magnez, żelazo, miedź, znaczną ilość błonnika pokarmowego oraz niską zawartość tłuszczu. Jest też świetnym źródłem białka […]

Bób z czosnkiem, cząbrem i chili

Deser morelowy z amaretti
Deser morelowy z ciasteczkami amaretti to doskonały pomysł na chwilę słodkiej przyjemności. To idealne połączenie soczystych moreli, chrupiących ciasteczek namoczonych w aromatycznej kawie, a także serka mascarpone z dodatkiem likieru Amaretto. Wszystko tworzy harmonijną całość.

Deser morelowy z amaretti

Pieczone ziemniaki z sosem gribiche
Pieczone ziemniaki z sosem gribiche oraz pieczonym czosnkiem to proste i genialne w smaku danie. Może stanowić samodzielną przekąskę lub być dodatkiem do ryb oraz różnego rodzaju mięs. To klasyka, która zachwyca prostotą. Sos gribiche idealnie podkreśla smak pieczonych ziemniaków, dodając im wyrazistości. Natomiast czosnek po upieczeniu staje się słodkawy, […]

Pieczone ziemniaki z sosem gribiche

Sos gribiche
Sos gribiche to klasyczny francuski sos bazujący na jajkach ugotowanych na twardo z dodatkiem korniszonów, kaparów, musztardy i ziół. Trochę przypomina sos tatarski, ale do jego przygotowania nie używa się gotowego majonezu. Wyróżnia się tym, że wytwarzany jest przez emulgowanie ugotowanych i roztartych żółtek z olejem i musztardą. Potem dodaje […]

Sos gribiche

Makaron smażony z tofu i brokułem
Makaron smażony z tofu i brokułem to pyszny, szybki i pełnowartościowy posiłek. Idealny na obiad lub ciepłą kolację. Tofu jest świetną alternatywą dla mięsa, to doskonałe źródło białka. Jeśli jednak bardzo go nie lubicie użyjcie piersi z kurczaka lub indyka. Danie można modyfikować dodając np. grzyby, marchewkę lub paprykę. Makaron […]

Makaron smażony z tofu i brokułem

Indyk w sosie pieczarkowym ze szpinakiem i boczkiem
Indyk w sosie pieczarkowym ze szpinakiem i boczkiem to pomysł na prosty i pyszny obiad. Połączenie delikatnych sznycli z indyka, świeżego szpinaku, aromatycznych pieczarek oraz chrupiącego boczku tworzy pełen smaku posiłek. Pasuje do ziemniaków, kopytek lub makaronu.

Indyk w sosie pieczarkowym ze szpinakiem i boczkiem

Pieczone młode ziemniaczki z fetą, miętą i tzatziki
Pieczone młode ziemniaczki z fetą, świeżą miętą i tzatziki to świetny dodatek do dań z grilla lub samodzielna przekąska na ciepłe dni. Bez wątpienia lekka, orzeźwiająca i pełna smaku potrawa w greckim stylu. Sos tzatziki nadaje ziemniaczkom przede wszystkim świeżości i lekkości, a ser feta nutę wyrazistości. Wszystko komponuje się […]

Pieczone młode ziemniaczki z fetą, miętą i tzatziki

Rabarbarowy curd
Rabarbarowy curd to słodko – kwaśny krem, który idealnie sprawdzi się do tart, naleśników, babeczek, ciastek, tortów i wielu innych słodkości. Jest równie pyszny jak klasyczny lemon curd. Do przygotowania kremu należy użyć intensywnie czerwonych łodyg rabarbaru, bo nie uzyskamy ładnego różowego koloru. Mieszanie z żółtkami sprawia, że staje się […]

Rabarbarowy curd

Sernik szarlotkowy z orzechami włoskimi
Sernik szarlotkowy z orzechami włoskimi to ciasto, któremu nie sposób się oprzeć. Składa się z kruchego ciasta z dodatkiem zmielonych orzechów włoskich, warstwy jabłek z cynamonem oraz sernika. To ciasto dla niezdecydowanych czy upiec sernik, czy szarlotkę 😉

Sernik szarlotkowy z orzechami włoskimi

Sałatka jarzynowa
Klasyczna sałatka jarzynowa, która króluje w polskich domach, szczególnie podczas świąt i różnego rodzaju przyjęć. Jej smak, uniwersalność i prostota wykonania sprawia, że cieszy się ogromną popularnością. Chyba każdy ją lubi 🙂 Podstawą sałatki jarzynowej są ugotowane w mundurkach warzywa z dodatkiem jajek, zielonego groszku, a także ogórków kiszonych. Można […]

Sałatka jarzynowa

Sałatka Waldorf
Sałatka Waldorf w oryginalnej wersji składała się z selera, jabłek, orzechów włoskich i majonezu. Została stworzona przez szefa kuchni hotelu Waldorf – Astoria w Nowym Jorku. Powstało wiele wersji tej sałatki. Może zawierać kurczaka, rodzynki, winogrona lub seler naciowy zamiast korzeniowego. Można też dodać jogurt naturalny, co sprawi, że będzie […]

Sałatka Waldorf

Torrone - nugat z pistacjami i migdałami
Torrone – nugat z pistacjami i migdałami to włoski przysmak popularny nie tylko w okresie Świąt Bożego Narodzenia, ale również w ciągu całego roku. Składa się z orzechów, ubitych białek, miodu i cukru. Istnieje wiele wersji tego specjału, przepis różni się w zależności od regionu. Może być z dodatkiem orzechów […]

Torrone – nugat z pistacjami i migdałami

Labneh
Labneh to serek z jogurtu greckiego lub naturalnego, podawany z różnymi dodatkami np. oliwkami, pieczonymi pomidorkami lub papryką, ogórkiem, przyprawami, orzechami i skropiony oliwą. Do tego świeże pieczywo i bez wątpienia mamy przepyszne kanapki 🙂 Labneh pochodzi z Libanu, ale popularny jest również w Grecji. To serek o kremowej konsystencji, […]

Labneh

Caffe affogato - kawa z lodami
Caffe affogato to klasyka kuchni włoskiej i jest to jeden z najłatwiejszych deserów kawowych do zrobienia. Wystarczy gałkę lub dwie lodów waniliowym zalać gorącym espresso, żeby cieszyć się doskonałym smakiem. Z dwóch podstawowych składników wyczarujemy coś wyjątkowego. Przygotowując affogato w zaciszu domowym można poczuć włoski klimat i z pewnością umilić […]

Caffe affogato – kawa z lodami

Korzenne brownie z żurawiną
Korzenne brownie z żurawiną to doskonałe połączenie czekolady z przyprawami korzennymi oraz kwaskową nutą żurawiny. To ciasto, z którym każdy sobie poradzi i zawsze wychodzi. Wilgotne i intensywnie czekoladowe. Bez wątpienia zaspokoi słodkie, czekoladowe pragnienia 😉

Korzenne brownie z żurawiną

Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkami kiszonymi
Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkami kiszonymi, marchewką, pietruszką oraz jabłkiem. Idealna do obiadu, bardzo prosta do przygotowania i pyszna. I można ją zrobić o każdej porze roku 🙂

Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkami kiszonymi

Gulasz z piersi indyka z dynią i boczkiem
Gulasz z piersi indyka z dynią i boczkiem w aksamitnym sosie ze śmietanką i natką pietruszki. Bez wątpienia doskonałe danie jednogarnkowe dla całej rodziny. Mięso jest delikatne i soczyste, dynia dodaje potrawie słodyczy, natomiast boczek odrobinę wyrazistości. Z pewnością posmakuje każdemu 🙂 Zamiast piersi z indyka można śmiało użyć piersi […]

Gulasz z piersi indyka z dynią i boczkiem

Podudzia z kurczaka z patelni
Podudzia (pałki) z kurczaka z patelni to tani i pyszny obiad dla całej rodziny. Nie zawsze musimy je piec w piekarniku 😉 Usmażone wychodzą równie smaczne. Mięso jest soczyste, mięciutkie i aromatyczne. To danie, które łączy w sobie wyjątkowy smak oraz prostotę przygotowania. Zamiast podudzi można użyć innej części kurczaka […]

Podudzia z kurczaka z patelni

Omlet z kimchi i boczkiem
Omlet z kimchi i boczkiem to proste i pyszne koreańskie danie, idealne na dobry początek dnia lub szybki lunch. Omlet jest przyjemnie pikantny i na długo syci. Połączenie boczku, kimchi, szczypiorku i jajek tworzy niesamowitą kompozycję smakową. Miłośnicy kimchi z pewnością będą zachwyceni 🙂 Kimchi można kupić lub zrobić samemu. […]

Omlet z kimchi i boczkiem