Archiwum miesiąca: marzec 2014

Ciastka (ciacha!) z mojego dzieciÅ„stwa, trochÄ™ zapomniane… a szkoda. Zapach amoniaku może niektórym przeszkadzać, ale po wystygniÄ™ciu nie jest już tak wyczuwalny. Amerykany przypominajÄ… trochÄ™ poÅ‚Ä…czenie babki z biszkoptem 😉 Oblane lukrem sÄ… pyszne, miÄ™ciutkie i szybko znikajÄ……

Amerykany

Dzisiaj przepis na tanie i smaczne danie. Drożdżowe racuchy z jabÅ‚kami to puszyste i nadziane jabÅ‚kami placuszki. Najbardziej  smakujÄ… zaraz po usmażeniu i posypane cukrem pudrem. WiÄ™kszość osób smaży je w gÅ‚Ä™bokim tÅ‚uszczu, na Å›rednim ogniu. Też można… OsobiÅ›cie jednak wolÄ™ na maÅ‚ym ogniu, pod przykryciem i nie trzeba dużo […]

Racuchy z jabłkami

Szybki deserek dla tych, którzy majÄ… ochotÄ™ na maÅ‚e co nieco 😉 Soczyste mango, kremowy serek i herbatniki … Kilka skÅ‚adników, banalnie prosty w przygotowaniu, a efekt ? OceÅ„cie sami 🙂

Deser z mango i mascarpone

Do przygotowania aromatycznej zupy rybnej doskonale nadajÄ… siÄ™ resztki ryb, które pozostajÄ… po filetowaniu. Robi siÄ™ z nich bulion rybny, sÅ‚użący jako baza zupy. Reszta skÅ‚adników to inwencja kucharza 😉

Zupa rybna pomidorowa

Bulion rybny ma charakterystyczny, intensywny smak i zapach. Najczęściej wykorzystuje siÄ™ go jako bazÄ™ do różnych potraw np. zupy rybnej. Dania przygotowane na tak esencjonalnym wywarze stajÄ… siÄ™ wyraziste w smaku i pyszne…

Bulion rybny

Kruche ciasteczka cytrynowo-pomaraÅ„czowe to prosty sposób na przygotowanie sÅ‚odkiej przekÄ…ski, a zrobienie ich nie zajmuje dużo czasu. ChcÄ…c je jakoÅ› upiÄ™kszyć wymyÅ›liÅ‚am, że odcisnÄ™ na nich wzorek tÅ‚uczkiem do miÄ™sa, ale jak siÄ™ okazaÅ‚o… nie ja pierwsza.

Ciasteczka cytrynowo-pomarańczowe

Cannelloni nadziewane szpinakiem i ricottÄ… pod beszamelem to rodzaj zapiekanki, do której chÄ™tnie wracam. ZresztÄ…… uwielbiam prawie wszystko co zapiekane 😉

Cannelloni ze szpinakiem i ricottą

Przepyszna szarlotka z bezÄ… (piankÄ…) na kruchym spodzie. Jej smak, delikatny zapach cynamonu… obÅ‚Ä™dny. Rewelacyjnie smakuje podana na gorÄ…co z domowymi lodami Å›mietankowo-waniliowymi. Szczerze polecam 🙂

Szarlotka z bezą (pianką)

Przepis na domowe lody Å›mietankowo-waniliowe. Można je zrobić bez maszyny do lodów, bÄ™dÄ… idealnie gÅ‚adkie i kremowe. SmakujÄ… rewelacyjnie… Nigdy już nie kupicie gotowych 🙂

Lody śmietankowo-waniliowe

Korma (Qorma) to wyjÄ…tkowo aromatyczne danie kuchni indyjskiej. SporzÄ…dzana jest na bazie przypraw i jogurtu. Ta charakterystyczna potrawa, swoim niepowtarzalnym smakiem zachwyci każdego… Musicie spróbować 🙂

Korma z kurczaka

Ghee (ghi) to rodzaj klarowanego masÅ‚a, bardzo popularnego w Indiach i uważanego za szlachetne. Hindusi używajÄ… go do przygotowywania różnych potraw np. kormy oraz w celach religijnych. Ghee wytwarzane jest przez powolne gotowanie i usuwanie powstaÅ‚ej piany, czyli klarowanie. Pozbywamy siÄ™ w ten sposób wody i biaÅ‚ka pozostawiajÄ…c sam tÅ‚uszcz. MasÅ‚o klarowane oprócz walorów smakowych […]

Ghee – masło klarowane