Dzisiaj przepis na tanie i smaczne danie. Drożdżowe racuchy z jabłkami to puszyste i nadziane jabłkami placuszki. Najbardziej  smakują zaraz po usmażeniu i posypane cukrem pudrem. Większość osób smaży je w głębokim tłuszczu, na średnim ogniu. Też można… Osobiście jednak wolę na małym ogniu, pod przykryciem i nie trzeba dużo tłuszczu. Zrobią się przez to bardziej puszyste 🙂

Składniki:

• 2 jajka
• 50 g świeżych drożdży
• 1 1/4 szklanki mleka
• 2,5 szklanki mąki
• 2 duże jabłka
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli

Przygotowanie:

Mąkę z solą wsypujemy do miski. Na środku robimy wgłębienie, dodajemy pokruszone drożdże, cukier i połowę lekko podgrzanego  mleka. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut. Następnie dodajemy jajka i resztę mleka. Wszystko dokładnie mieszamy. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w plasterki i dokładamy do ciasta. Mieszamy, przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 45 minut.

Na patelni rozgrzewamy trochę oleju, nakładamy porcje ciasta i smażymy na małym ogniu (pod przykryciem, lekko uchylone) z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu posypujemy cukrem pudrem i … zjadamy 😉

Smacznego 🙂

To też może Cię zainteresować:

→ Placuszki kokosowe z ananasem

→ Placuszki serowe z borówkami

→ Racuchy dyniowe z sosem pomarańczowym

→ Pancakes z truskawkami

→ Żytnie placuszki z frużeliną jagodową