Dzisiaj Amerykany, ale w nowej odsłonie. Klasyczne już znacie, te natomiast są czekoladowe ze skórką pomarańczową. To ciacha do kawy, herbaty lub szklanki mleka. Podczas pieczenia zapach amoniaku nie należy do przyjemnych, ale po wystygnięciu ciastek już go nie czuć. Amerykany czekoladowe z nutą pomarańczy są mięciutkie, aromatyczne i bardzo smaczne. Warto je upiec! 🙂
Amerykany czekoladowe z nutą pomarańczy
Składniki:
Ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki mleka
- 1 szklanka cukru
- 3 jajka
- 120 g masła
- 100 g gorzkiej czekolady (74 % kakao)
- 2 łyżeczki amoniaku
- szczypta soli
Polewa czekoladowa:
- 100 g mlecznej czekolady
- 100 g gorzkiej czekolady
- skórka starta z 3/4 pomarańczy (na małych oczkach)
- 1/3 szklanki śmietany kremówki 30 %
Amerykany czekoladowe z nutą pomarańczy – przygotowanie:
Ciasto:
W rondelku roztopić masło z czekoladą i ostudzić. Jajka zmiksować z mlekiem, dodać mąkę, cukier, amoniak, a także szczyptę soli. Następnie dodać zawartość rondelka i krótko zmiksować.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nakładać ciastka (jedna pełna łyżka na jedno ciastko). Na blaszkę nałożyć 6 ciastek w dużych odstępach (bardzo urosną!). Potem piec w 170°C przez około 13 -15 minut, aż lekko się zrumienią.
Polewa czekoladowa:
W rondelku mocno podgrzać śmietanę kremówkę (nie wolno zagotować!) i wyłączyć gaz. Następnie dodać połamane czekolady, skórkę pomarańczową i mieszać, aż do całkowitego połączenia składników. Na koniec gotową polewą posmarować amerykany od płaskiej strony.
Smacznego 🙂
To też może Cię zainteresować: