Archiwum miesiąca: kwiecień 2014

Przepis z programu „MasterChef Australia”, ale… zmodyfikowany 🙂 Tartaletki sÄ… bardzo smaczne i piÄ™knie siÄ™ prezentujÄ…. Podanie gruszek w taki sposób… robi wrażenie 🙂 Jeżeli chcecie ugotować 11 gruszek (tyle wyjdzie tartaletek) to radzÄ™ przygotować póÅ‚ porcji pÅ‚ynu wiÄ™cej do ich gotowania, wszystko zależy od wielkoÅ›ci gruszek.

Tartaletki z masą migdałową i gruszką

Dzisiaj klasyka kuchni wÅ‚oskiej 🙂 „Risotto alla Milanese” to w zasadzie risotto szafranowe. Różnica polega na tym, że przyrzÄ…dzane jest na podsmażonym szpiku woÅ‚owym. Bardzo czÄ™sto podawane jest z ossobuco, ale może również stanowić samodzielne danie. „Risotto alla Milanese” jest jednym z najsmaczniejszych jakie jadÅ‚am, kremowe i ma piÄ™kny żóÅ‚ty […]

Risotto alla Milanese

Wielkanoc tuż, tuż… MojÄ… propozycjÄ… na Å›wiÄ…teczne wypieki sÄ… tartaletki z kremem budyniowym, czekoladowym. Kruche, smaczne, udekorowane karmelowym gniazdkiem i jajeczkami z masy cukrowej.

Tartaletki „Ptasie gniazdka”

Karmel ma wiele zastosowań. Możemy z niego zrobić sosy, słodkości lub fantazyjne dekoracje. Do zrobienia karmelu najlepiej przygotować patelnię z grubym i jasnym dnem, dzięki czemu nie dopuścimy do przypalenia karmelu (zbyt ciemny będzie gorzki).

Karmel

Przepiórki rzadko goszczÄ… na naszych stoÅ‚ach i nie wszÄ™dzie można je dostać, a szkoda… Dania przyrzÄ…dzone z przepiórek wyglÄ…dajÄ… i smakujÄ… wykwintnie, idealnie pasujÄ… na przyjÄ™cia lub udekorowane rzeżuchÄ… na Wielkanoc 🙂

Przepiórki w boczku

MasÄ… cukrowÄ… można dekorować torty, ciasta lub zrobić ozdoby. Jest elastyczna i caÅ‚kiem Å‚atwo siÄ™ jÄ… przygotowuje. Jest jednak kilka zasad, których trzeba przestrzegać. Najważniejsze to nie kÅ‚aść masy cukrowej na tort posmarowany bitÄ… Å›mietanÄ…, ponieważ Å›mietana rozpuszcza masÄ™. Najbardziej nadajÄ… siÄ™ ciasta pokryte masÄ… maÅ›lanÄ… i wczeÅ›niej schÅ‚odzone. Nie […]

Masa cukrowa (lukier plastyczny)

Jajka faszerowane możemy zrobić jako przystawkÄ™ na imprezÄ™ lub ozdobić nimi Å›wiÄ…teczny stóÅ‚. Wielkanoc jest doskonaÅ‚Ä… okazjÄ…, aby przygotować jajka faszerowane pastÄ… z tuÅ„czyka i twarożku. PiÄ™knie siÄ™ prezentujÄ… i wyjÄ…tkowo smakujÄ… 🙂

Jajka faszerowane tuńczykiem i twarogiem

Prosta babka Å‚aciata, która dosyć czÄ™sto goÅ›ci na naszych stoÅ‚ach. Puszysta, delikatna, idealna na Wielkanoc 🙂

Babka łaciata

Ciasteczka sÄ… nieodzownym towarzyszem kawy lub herbaty. Ta sÅ‚odka przekÄ…ska z dodatkiem czekolady powoduje uÅ›miech i pozwala siÄ™ na chwilkÄ™ zrelaksować…

Ciasteczka z czekoladą

Dzisiaj danie dla miÅ‚oÅ›ników owoców morza i kuchni wÅ‚oskiej. Małże (mule, omuÅ‚ki) wbrew pozorom nie sÄ… trudne w przygotowaniu, najważniejsze to ich nie przegotować, bo zrobiÄ… siÄ™  gumowate. OczywiÅ›cie trzeba je też odpowiednio doprawić, aby wydobyć ich niepowtarzalny smak i aromat.

Risotto z małżami (risotto di vongole)