Archiwum miesiąca: październik 2014

Dzisiaj proponujÄ™ sÅ‚odkie buÅ‚eczki zrobione z bananowego puree, nadziane dżemem z czarnych porzeczek i udekorowane plasterkami banana. Ciekawe poÅ‚Ä…czenie smaków, które idealnie do siebie pasujÄ…. BuÅ‚eczki sÄ… miÄ™ciutkie, pachnÄ…ce bananami i najsmaczniejsze jeszcze gorÄ…ce 🙂

Słodkie bułeczki bananowe z dżemem z czarnych porzeczek

Prosta saÅ‚atka z buraczków, Å›ledzi i ziemniaków, którÄ… warto przygotować nie tylko na WigiliÄ™. MiÅ‚oÅ›nikom Å›ledzi na pewno przypadnie do gustu 😉

Sałatka z buraków i śledzi

Puszyste, drożdżowe racuchy z dyni z dodatkiem skórki pomaraÅ„czowej, polane pysznym i gÄ™stym sosem pomaraÅ„czowym. Macie ochotÄ™? Zapraszam 🙂

Racuchy dyniowe z sosem pomarańczowym

Puszyste muffinki z pieczonej dyni z aromatem imbiru, polane polewÄ… z biaÅ‚ej czekolady, cukru pudru i musu z dyni. Muffinki sÄ… bardzo smaczne i lekko wilgotne. Idealne na podwieczorek lub sÅ‚odkÄ… przekÄ…skÄ™ 🙂 PS. Polewa ma piÄ™kny zÅ‚oty kolor, którego na drugim zdjÄ™ciu niestety nie widać :/

Muffinki dyniowe z aromatem imbiru

Barszcz ukraiÅ„ski to pożywna i wyjÄ…tkowo smaczna zupa, która na Ukrainie podawana jest z pampuszkami, czyli maÅ‚ymi buÅ‚eczkami polanymi oliwÄ… z czosnkiem. W polskiej wersji do barszczu czÄ™sto dodawana jest też fasola oraz grzyby, których w oryginale podobno nie ma. IstotnÄ… cechÄ… wyróżniajÄ…cÄ… barszcz ukraiÅ„ski jest również czosnek, który nadaje […]

Barszcz ukraiński

Pampuszki to maÅ‚e buÅ‚eczki drożdżowe, które sÄ… nieodzownym dodatkiem np. do barszczu ukraiÅ„skiego. SÄ… smaczne i doskonale smakujÄ… polane zimnym sosem czosnkowym 🙂

Pampuszki z polewą czosnkową

PeÅ‚na witamin, pyszna surówka z biaÅ‚ej kapusty i selera z dodatkiem orzechów wÅ‚oskich i suszonych daktyli. Niebanalne poÅ‚Ä…czenie skÅ‚adników, które idealnie do siebie pasujÄ…. Zamiast suszonych daktyli równie dobrze można użyć rodzynek, które też nadadzÄ… sÅ‚odyczy. Mam nadziejÄ™, że oryginalny smak surówki urozmaici Wasz niejeden posiÅ‚ek 🙂

Surówka z białej kapusty i selera z orzechami włoskimi i ...

Delikatna polÄ™dwiczka wieprzowa marynowana w ostrej paÅ›cie harissa z aromatycznÄ… kaszÄ… pÄ™czak. DziÄ™ki harissie polÄ™dwiczka nabiera innego wymiaru i oryginalnego smaku, a kasza z marchewkÄ… smażonÄ… na maseÅ‚ku… pycha 🙂 Dodatkiem do potrawy może być raita z ogórkiem, która Å›wietnie komponuje siÄ™ z tym daniem. Spróbujcie 🙂

Polędwiczka wieprzowa z harissą i kaszą pęczak

Harissa to bardzo ostra pasta z papryczek chili, czosnku i przypraw, pochodzÄ…ca z Afryki PóÅ‚nocnej. Używana jest do różnego rodzaju miÄ™s, zup, sosów i kanapek. Ostrość harissy można regulować iloÅ›ciÄ… dolanej oliwy, im jej wiÄ™cej, tym pasta bÄ™dzie Å‚agodniejsza.

Harissa

Ostatnio zrobiÅ‚am pieczone figi z orzechami wÅ‚oskimi i sosem z czerwonego wina. Tym razem przygotowaÅ‚am je w wersji wytrawnej z cukiniÄ… i kozim serem. Jest to kolejny pomysÅ‚ na wykorzystanie fig, na które sezon niestety już siÄ™ koÅ„czy. Zapiekanka nie jest skomplikowana i  stanowi bardzo smaczny dodatek do obiadu.

Zapiekanka z cukinią, figami i kozim serem

Chociaż mamy już jesieÅ„, saÅ‚atka którÄ… zrobiÅ‚am jest raczej wiosenna… Lekka, Å›wieża z saÅ‚atÄ… lodowÄ… i koperkiem. Dressing przygotowaÅ‚am z jogurtu koziego, który ma specyficzny zapach. JeÅ›li go nie lubicie, możecie użyć jogurtu naturalnego lub wymieszać ze sobÄ… oba.

Sałatka z ogórkiem, rzodkiewką i jogurtem kozim