Dzisiaj mam dla Was przepis na puszyste i przepyszne muffiny z czarną porzeczką. Wyjątkowo proste do przygotowania, wystarczy wszystkie składniki wymieszać, przełożyć do papilotek i upiec. Dzięki czarnym porzeczkom muffinki są lekko kwaskowe, takie jak lubię 🙂 Zapewniam, że je zjecie nim zdążą ostygnąć 😉

Składniki (na około 14 sztuk):

• 1,5 szklanki mąki
• 3 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 125 g masła
• 0,5 szklanki kwaśnej śmietany 18%
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1,5 szklanki czarnych porzeczek

Przygotowanie:

W rondelku roztopić masło i ostudzić.

Do miski wbić jajka, dodać śmietanę i roztopione masło. Wymieszać. W drugiej misce wymieszać mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Następnie połączyć zawartość misek i wymieszać tylko do połączenia składników. Dodać czarną porzeczkę i delikatnie wszystko wymieszać.

Formę do babeczek wyłożyć papierowymi papilotkami i wypełnić przygotowaną masą, do 3/4 wysokości. Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C  przez około 18-20 minut.

Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂