Spaghetti pangrattato to makaron z chrupiącymi okruszkami chleba lub bułką tartą. Danie jest przykładem tego, że wystarczy kilka prostych składników, aby uzyskać zaskakujący efekt. Polecam 🙂

Składniki:

• 300 g spaghetti
• 1 szklanka okruszków chleba (czerstwy chleb rozdrobniony malakserem lub bardzo drobno pokrojony)
• 1/2 łyżeczki suszonej papryczki chilli
• 3 ząbki czosnku
• 1 pęczek natki pietruszki
• skórka z 1 cytryny
• sok z 1/2 cytryny
• oliwa z oliwek (około 4 łyżek)
• starty parmezan
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek i wrzucamy okruszki chleba, czosnek i chilli. Smażymy do uzyskania złotego koloru. Dodajemy ugotowany al dente makaron, startą skórkę i sok z cytryny, drobno posiekaną natkę pietruszki i 2 łyżki oliwy. Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Nakładamy na talerz i posypujemy startym parmezanem.

Smacznego 🙂

To też może Cię zainteresować:

→ Spaghetti z pesto (pesto alla genovese)

→ Pappardelle z bobem i suszonymi pomidorami (pappardelle con fave e pomodori secchi)

→ Tagliatelle z gorgonzolą, gruszkami i orzechami włoskimi

→ Spaghetti z boczkiem i szparagami w sosie szafranowym z Pecorino Romano

→ Maccheroni al ferretto w sosie śmietanowo – serowym z truflami