Tortille to okrągłe, cienkie placki sporządzane zazwyczaj z mąki pszennej lub kukurydzianej. W kuchni meksykańskiej są bazą do innych potraw np. fajitas, enchiladas lub burrito. Nadszedł czas, aby zrobić je własnoręcznie, a nie znowu kupować 😉
Składniki (około 6 tortilli):
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2/3 szklanki ciepłej wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 łyżki oliwy
Przygotowanie:
Mąkę przesiać, dodać sól, olej i stopniowo dolewać ciepłą wodę. Ciasto ugniatać tak długo, aż będzie elastyczne. W razie potrzeby dodać mąki lub wody. Ciasto zawinąć folią i zostawić na 15 min. aby odpoczęło. Następnie dzielimy na 6 części, rozwałkowujemy i smażymy na suchej, rozgrzanej patelni przez około 2 min. z każdej strony, aż pojawią się rumiane bąble. Upieczone tortille zawijamy w wilgotną ściereczkę, bo zrobią się suche i łamliwe.
Smacznego 🙂
To też może Cię zainteresować:
→ Naleśniki zapiekane po meksykańsku