Grillowany ser camembert z sosem rabarbarowym, orzechami pekan, suszonymi daktylami, miodem i szczyptą kardamonu. Pyszna przekąska, która zadowoli niejedne gusta. Co tu dużo pisać… Kremowy i lejący środek zamknięty w aksamitnej skórce… 🙂
Składniki:
- 2 sery camembert
- 1 malutka łodyga rabarbaru lub kawałek dużej
- 2 łyżki orzechów pekan
- 3 suszone daktyle
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- malutka szczypta kardamonu
- 1/3 szklanki wody
Przygotowanie:
Orzechy pekan uprażyć na suchej patelni i posiekać.
Rabarbar obrać, pokroić na małe kawałeczki, wrzucić do rondelka i wlać wodę. Dodać miód, cukier trzcinowy i kardamon. Gotować około 3 minut, aż rabarbar będzie miękki, ale zachowa kształt. Sitkiem go wyjąć i odłożyć. Pozostały płyn gotować do konsystencji syropu. Następnie dodać orzechy, posiekane daktyle i ugotowany rabarbar. Delikatnie wymieszać.
Ser camembert położyć na foli aluminiowej i zawinąć, tworząc sakiewkę. Położyć na ruszcie i grillować kilka minut, aż ser zrobi się miękki w środku (sprawdzić naciskając delikatnie palcem). Wyjąć i polać przygotowanym sosem. Można też przygotować go na patelni grillowej, grillujemy wtedy bez foli aluminiowej.
Smacznego 🙂
