Puszysty, mięciutki i pachnący placek drożdżowy z jabłkami i orzechową kruszonką. W sam raz na podwieczorek w towarzystwie kawy lub herbaty. Najlepszy jeszcze ciepły 😉

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

• 2 czubate szklanki mąki
• 2 jajka
• 3/4 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 100 g masła
• 40 g świeżych drożdży
• 3 jabłka

Orzechowa kruszonka:

• 3/4 szklanki mąki
• 3/4 szklanki bardzo drobno posiekanych orzechów włoskich
• 90 g miękkiego masła
• 1/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki płynnego miodu

Przygotowanie:

Ciasto drożdżowe:

Do miski wsypujemy przesianą mąkę, robimy na środku dołek, wlewamy ciepłe mleko, wsypujemy cukier i pokruszone drożdże. Rozgniatamy w dołku drożdże, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż masa trochę urośnie (około 30 minut). W międzyczasie roztapiamy w rondelku masło i studzimy. Do masy dodajemy jajka, masło i mieszamy drewnianą łyżką tak długo, aż zrobi się elastyczne i będzie się mniej kleić (musi być dobrze wyrobione!). Chociaż ciasto jest dość rzadkie, nie dodajemy więcej mąki. Wyrobione ciasto ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż urośnie.

Blaszkę o wymiarach około 20 x 30 cm wykładamy papierem do pieczenia. Rozprowadzamy wyrośnięte ciasto.

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy na cienkie plasterki i układamy na cieście (na zakładkę), jednym bokiem lekko je wciskając.

Orzechowa kruszonka:

Wszystkie składniki przekładamy do miseczki i rozcieramy palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie wierzch ciasta posypujemy kruszonką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175°C. Pieczemy przez około 35 minut.

Smacznego 🙂

To też może Cię zainteresować:

→ Babka orzechowa z jabłkami

→ Ciasto miodowo – pomarańczowe z jabłkami i orzechami włoskimi

→ Próżniak

→ Ciasto miodowe z rabarbarem i orzechową kruszonką

→ Placek drożdżowy z rabarbarem i kruszonką