Zapraszam na mini galette z mąki żytniej ze śliwkami, cynamonem, miodem i płatkami migdałowymi. Te mini rustykalne tarty nie wymagają użycia formy, wystarczy blaszka. Banalnie proste do wykonania, każdy sobie poradzi 😉 Pyszne kruche ciasto i pachnące cynamonem śliwki… Czego chcieć więcej?
Składniki:
Ciasto:
- 1,5 szklanki mąki żytniej
- 125 g masła
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
- szczypta soli
Nadzienie:
- około 450 g śliwek
- 2 – 3 łyżki płynnego miodu
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki migdałów w płatkach
Przygotowanie:
Ciasto:
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, cukier puder i masło, które razem z mąką siekamy na jak najmniejsze kawałeczki (składniki można również przełożyć do malaksera i lekko zmiksować). Dodajemy śmietanę i zagniatamy ciasto, ale nie za długo. Ciasto owijamy folią i wstawiamy do lodówki na około 45 minut. Po schłodzeniu rozwałkowujemy na papierze do pieczenia małe okrągłe placki (o średnicy około 11 cm) i razem z papierem przekładamy na blaszkę.
Nadzienie:
Śliwki myjemy, osuszamy, usuwamy pestki i kroimy na ćwiartki. Mieszamy z mąką ziemniaczaną, cynamonem i miodem. następnie przekładamy na rozwałkowane placki, zostawiając około 2,5 cm brzegu. Posypujemy migdałami w płatkach i zawijamy brzegi ciasta na wierzch. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 30 minut.
Smacznego 🙂
To też może Cię zainteresować:
→ Rustykalna tarta z rabarbarem i marcepanem
→ Galette z jabłkami, orzechami włoskimi i żurawiną
→ Śliwki pod migdałową kruszonką
→ Rogaliki serowe ze śliwkami i cynamonem
→ Placek drożdżowy ze śliwkami, daktylami i migdałową kruszonką