Gulasz z szynki wieprzowej z suszonymi pomidorami


W zasadzie to moja wariacja na temat gulaszu… Chudziutkie mi臋so z szynki wieprzowej w sosie pomidorowym, podane z kasz膮 kuskus. Prosty i smaczny pomys艂 na obiad 馃檪

Sk艂adniki:

  • 600 g szynki wieprzowej
  • 1 du偶a cebula
  • 3 z膮bki czosnku
  • 1/2 艂y偶eczki kminu rzymskiego
  • 1 艂y偶eczka oregano
  • 1 艂y偶eczka pieprzu zio艂owego
  • 1/2 艂y偶eczki bazylii
  • 1/2 艂y偶eczki tymianku
  • 1/2 papryczki chilli
  • 2 puszki pomidor贸w (po 400 g)
  • 1,5 艂y偶ki koncentratu pomidorowego “Pudliszki”
  • oko艂o 1 szklanki bulionu
  • 3 艂y偶ki suszonej s艂odkiej papryki
  • 7 suszonych pomidor贸w (w oleju)
  • szczypta cukru
  • oliwa z oliwek
  • s贸l

Przygotowanie:

Szynk臋 kroimy w kostk臋 i przek艂adamy do miseczki. Dodajemy 2 艂y偶ki oliwy z oliwek, rozgnieciony kmin rzymski, oregano, pieprz zio艂owy, bazyli臋, tymianek i delikatnie solimy. Dok艂adnie mieszamy i odstawiamy na godzin臋 do lod贸wki. Na patelni rozgrzewamy troch臋 oliwy, wrzucamy mi臋so i chwil臋 sma偶ymy. Nast臋pnie dodajemy drobno pokrojon膮 cebul臋, papryczk臋 chilli, czosnek i sma偶ymy, a偶 lekko si臋 zrumieni膮. Dok艂adamy pomidory z puszki (razem z zalew膮), koncentrat pomidorowy, suszon膮 papryk臋, szczypt臋 cukru i wlewamy bulion. Mieszamy. Dusimy do mi臋kko艣ci mi臋sa, w razie potrzeby dolewamy troch臋 bulionu. Gdy sos odparuje i zg臋stnieje, dodajemy pokrojone suszone pomidory, mieszamy i聽 doprawiamy sol膮. Podajemy z kasz膮 kuskus.

Smacznego 馃檪

Pudliszki - Pomidorowe inspiracje

Dodaj komentarz

Tw贸j adres email nie zostanie opublikowany. Pola, kt贸rych wype艂nienie jest wymagane, s膮 oznaczone symbolem *