Hummus to pasta z ciecierzycy z dodatkiem tahini, odrobiny oliwy, soku z cytryny, kminu rzymskiego i czosnku. Hummus jest zdrowy, prosty do przygotowania, pyszny i idealny na kanapki. Można użyć go również jako dip. Myślę, że w niejednym domu zrobił furorę 😉 Z ciecierzycy przygotujemy mnóstwo pysznych potraw np. placuszki lub marokańską zupę Harirę. Zróbcie koniecznie!

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy (425 ml)
• 2 pełne łyżki pasty tahini
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• natka pietruszki do dekoracji
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Ciecierzycę odsączyć z zalewy i przełożyć do pojemnika blendera. Dodać resztę składników i zmiksować na gładką pastę. Jeżeli hummus będzie za gęsty należy dodać odrobinę zalewy z ciecierzycy lub wody. Doprawić solą i pieprzem. Gotowy hummus skropić oliwą z oliwek i posypać natką pietruszki.

Smacznego 🙂