Piersi z kurczaka z rozmarynem, owinięte w szynkę prosciutto i zrumienione na patelni, następnie upieczone z mozzarellą oraz pomidorkami truskawkowymi. Niby nic nadzwyczajnego, ale to bardzo smaczne i proste do przygotowania danie. Do tego polecam ulubioną sałatkę, ziemniaczki lub ryż i obiad gotowy 🙂
Piersi z kurczaka w prosciutto z mozzarellą i pomidorkami
Składniki:
- 4 filety z kurczaka
- 8 plasterków szynki prosciutto
- 1 kulka mozzarelli (125 g)
- 1 garść pomidorków truskawkowych lub koktajlowych
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Piersi z kurczaka oczyścić z błonek i kostek, w najgrubszym miejscu lekko rozbić tłuczkiem. Doprawić delikatnie solą, pieprzem i posypać rozmarynem. Każdą pierś owinąć dwoma plasterkami szynki prosciutto tak, aby końce nachodziły na siebie. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, położyć piersi (końcami szynki do dołu) i smażyć do zrumienienia z dwóch stron. Następnie przełożyć do naczynia do zapiekania (razem z tłuszczem) i piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 25 minut. 5 minut przed końcem pieczenia wrzucić przekrojone na pół pomidorki oraz obłożyć mięso pokrojoną na plasterki mozzarellą.
Smacznego 🙂
To też może Cię zainteresować: