Beurre noisette (tÅ‚umaczenie z francuskiego: orzechowe masÅ‚o) to masÅ‚o, które podczas podgrzewania nabiera piÄ™knego orzechowego aromatu. W przeciwieÅ„stwie do Ghee nie zbiera siÄ™ powstajÄ…cej piany i ma dużo ciemniejszy brÄ…zowy kolor. W trakcie przygotowywania substancje staÅ‚e opadajÄ… na dno i zaczynajÄ… brÄ…zowieć wiÄ™c trzeba bardzo uważać żeby siÄ™ nie przypaliÅ‚o. […]