Strapatsada (Στραπατσάδα) to grecka jajecznica z pomidorami, ziołami i serem feta. Popularna jest szczególnie latem, kiedy pomidory są soczyste i aromatyczne. Podana z chrupiącym pieczywem smakuje wyśmienicie 🙂
Strapatsada – jajecznica po grecku
Składniki:
- 5 dużych jajek
- 3 duże dojrzałe pomidory
- 1 szalotka
- 1 mały ząbek czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- kilka listków świeżej bazylii
- listki z 1 gałązki oregano (lub 1/3 łyżeczki suszonego)
- szczypta cukru
- sól
- pieprz
Dodatkowo:
- ser feta
Przygotowanie:
Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w drobną kostkę (lub zetrzeć na tarce).
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i wrzucić drobno posiekaną szalotkę oraz czosnek. Zeszklić. Dodać pokrojone pomidory, szczyptę cukru, posiekaną bazylię i oregano. Gotować, aż płyn całkowicie odparuje. Następnie wbić jajka, doprawić solą oraz pieprzem i smażyć na niewielkim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Podawać z pokruszonym serem feta.
Smacznego 🙂
To też może Cię zainteresować:
→ Jajecznica ze szpinakiem i chili
→ Jajecznica z suszonymi pomidorami i szparagami
→ Jajecznica z awokado, orzeszkami nerkowca i beurre noisette
Strapatsada to wyjątkowo smakowity sposób na przygotowanie jajecznicy, inspirowany kuchnią grecką. Połączenie dojrzałych pomidorów z delikatnymi ziołami, takimi jak bazylia i oregano, nadaje tej potrawie świeży i aromatyczny charakter. Dodatek szalotki i czosnku intensyfikuje smak, a oliwa z oliwek wprowadza lekkość i zdrowy tłuszcz. Ser feta, który jest tu dodatkiem, doskonale komponuje się ze słodyczą pomidorów, tworząc idealne dopełnienie. To proste, ale wyjątkowo smaczne danie na każdą porę dnia, które z pewnością zachwyci miłośników śródziemnomorskich smaków.