Piersi z kurczaka w sosie pieczarkowym z natką pietruszki to pomysł na pyszny i sycący obiad. Dodatek białego wina podnosi walory smakowe mięsa, dzięki niemu jest też delikatne i kruche. Pasuje do ziemniaków, makaronu lub kopytek 🙂

Piersi z kurczaka w sosie pieczarkowym

Składniki:

• 3 pojedyncze piersi z kurczaka (około 700 g)
• 400 g pieczarek
• 300 g śmietany kremówki 30 %
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3/4 szklanki bulionu
• 1/3 szklanki białego wytrawnego wina
• 1 płaska łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 płaska łyżeczka oregano
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka masła
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka oczyścić z błonek i kostek. Każdą pierś przekroić wzdłuż na dwa filety, w najgrubszym miejscu lekko rozbić tłuczkiem. Doprawić solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzać olej, położyć piersi i smażyć do lekkiego zrumienienia z dwóch stron. Wyjąć i odłożyć na talerz.

Na tej samej patelni rozgrzać masło i łyżkę oleju, wrzucić posiekaną cebulę oraz pokrojone na plasterki pieczarki. Podsmażyć. Pod koniec smażenia dołożyć przeciśnięty przez praskę czosnek i trochę soli. Następnie dodać oregano, czosnek granulowany, bulion i białe wino. Wymieszać. Włożyć piersi z kurczaka i dusić pod przykryciem około 18 minut (na małym ogniu). Następnie dodać śmietankę i posiekaną natkę pietruszki. Zagotować i doprawić solą i pieprzem. Jeśli sos będzie za rzadki, można go zagęścić 1 łyżeczką mąki ziemniaczanej wymieszanej z zimną wodą.

Smacznego 🙂

To też może Cię zainteresować:

→ Piersi z kurczaka w sosie śmietanowym z marchewką i kaparami

→ Piersi z kurczaka w sosie z suszonych pomidorów

→ Piersi z kurczaka w sosie śmietanowo – koperkowym

→ Pieczarki faszerowane puree ziemniaczanym z boczkiem i cebulką

→ Zupa pieczarkowa ze szpinakiem