Ciasto na zakończenie lata 🙂 Biszkopt, duża ilość malin zatopionych w piance i cienka warstwa malinowej galaretki. Czego chcieć więcej… No, może tylko kawy do ciasta 😉

Składniki:

Biszkopt:

• 3 jajka
• 1/2 szklanki mąki tortowej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pianka z malinami:

• 2 galaretki malinowe
• 500 g malin
• 800 g śmietany kremówki 30 %
• 1 i 3/4 szklanki wody

Dodatkowo:

• 1 galaretka malinowa

Przygotowanie:

Biszkopt:

Białka z cukrem ubić na sztywną pianę, dodać żółtka, proszek do pieczenia i wymieszać. Mąkę przesiać i delikatnie wymieszać z masą. Przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 22 x 30 cm i wyrównać. Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 20-23 minuty. Ostudzić.

Pianka z malinami:

2 galaretki malinowe rozpuścić w 1 i 3/4 szklanki gorącej wody. Ostudzić.

Śmietanę kremówkę ubić i stopniowo dodawać ostudzoną galaretkę, ciągle mieszając. Dodać maliny i delikatnie wymieszać. Tężejącą piankę przełożyć na ostudzony biszkopt i wyrównać lekko potrząsając blaszką. Wstawić do lodówki, aż pianka stężeje.

Galaretkę malinową przygotować według przepisu na opakowaniu. Ostudzić i wylać na piankę. Wstawić do lodówki.

Smacznego 🙂

Zapisz