Dzisiaj przepis przede wszystkim dla miłośników serników… i czekolady. Świąteczny sernik czekoladowo piernikowy na kruchym spodzie z ciasteczek kakaowych. Nie należy do puszystych wypieków, jest raczej zbity i zarazem kremowy. Jeśli nie próbowaliście takiego połączenia smaków, warto upiec na zbliżające się Święta Bożego Narodzenia. Bez wątpienia godny polecenia 🙂

Sernik czekoladowo piernikowy

Składniki:

Spód:

• 220 g ciastek kakaowych
• 70 g masła

Masa serowa:

• 1 kg mielonego twarogu
• 250 g serka mascarpone
• 100 g śmietanki 30 %
• 1 i 3/4 szklanki cukru pudru
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika
• 200 g czekolady deserowej
• 6 jajek
• 2 łyżki mąki pszennej

Dodatkowo:

• kilka ciastek kakaowych
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika

Sernik czekoladowo piernikowy – przygotowanie:

Spód:

Ciastka zmiksować lub włożyć do woreczka foliowego i dokładnie rozbić tłuczkiem. Następnie wymieszać z roztopionym masłem.  Dno tortownicy o średnicy 24-25 cm. wyłożyć papierem do pieczenia, wsypać masę z ciasteczek, dokładnie ugnieść i wyrównać. Wstawić do lodówki.

Masa serowa:

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Odstawić do przestudzenia.

Resztę składników zmiksować (nie za długo !). Dodać ostudzoną czekoladę i dokładnie połączyć z masą. Potem wylać na schłodzony spód i wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150°C i piec przez około 60-70 minut. Wyłączyć i pozostawić w piecu na kolejne 50 minut. Następnie przestudzić i wstawić na noc do lodówki. Przed podaniem posypać zmiksowanymi ciasteczkami zmieszanymi z przyprawą do piernika.

Smacznego 🙂

Zapisz