Pyszne domowe lody na bazie serka śmietankowego i mango, delikatnie pachnące kardamonem i obtoczone w białej czekoladzie.

Lody z serka i mango z kardamonową nutką

Składniki:

• 2 dojrzałe mango
• 150 g śmietankowego serka Almette
• 200 g śmietany kremówki
• 1/3 szklanki mleka
• ½ szklanki cukru
• 4 żółtka
• 1 łyżka cukru pudru
• sok z ½ limonki
• szczypta kardamonu
• 1 biała czekolada

Przygotowanie:

Do rondelka wlać śmietankę, mleko i zagotować. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Ustawić malutki ogień i stopniowo dodawać je do śmietany i mleka, cały czas mieszając. Podgrzewać mieszając, aż masa lekko zgęstnieje (nie zagotować!). Ostudzić.
Owoce mango umyć, obrać, zmiksować i podzielić na dwie części. Jedną część oraz serek dodać do ostudzonej masy i dokładnie wszystko połączyć (zmiksować). Przełożyć do maszyny do lodów i postępować według instrukcji. Jeżeli nie macie maszyny, wstawić do zamrażarki i co jakiś czas lody należy dokładnie wymieszać.

Około 6 plastikowych opakowań po serkach lub jogurtach wyłożyć folią spożywczą. Gdy lody zaczną lekko zamarzać, przełożyć je do foremek (mniej więcej ¾ foremki) i ponownie wstawić do zamrażarki.
Do pozostałej części zmiksowanego mango dodać cukier puder, sok z limonki i kardamon. Dokładnie wymieszać i przełożyć na wierzch zamrożonych lodów. Wstawić do zamrażarki.
Gotowe lody wyjąć i ściągnąć folię. Po około 10 minutach obtoczyć w startej białej czekoladzie, lekko dociskając.

Smacznego 🙂