Klasyczny murzynek, ale w postaci babeczek. Mini murzynki z wiśniami, polane czekoladowym ganache. Cudowne połączenie… Babeczki są wilgotne, puszyste i przede wszystkim przepyszne. W takim wydaniu te małe słodkości bez wątpienia wodzą na pokuszenie 😉

Mini murzynki z wiśniami

Składniki (na około 14 szt.):

Babeczki:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżki dżemu wiśniowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• około 400 g wiśni

Polewa czekoladowa (ganache):

• 60 g czekolady mlecznej
• 40 g czekolady gorzkiej
• 80 g śmietany kremówki 30 %

Mini murzynki z wiśniami – przygotowanie:

Babeczki:

Jajka z cukrem ubić na puszystą masę. Następnie dodać przesianą mąkę, mleko, olej, kakao, dżem, sodę oczyszczoną i zmiksować.

Formę do babeczek wyłożyć papierowymi papilotkami i wypełnić przygotowaną masą, do 3/4 wysokości. Potem do każdej lekko wcisnąć po kilka wydrylowanych wiśni (trochę zostawić do dekoracji). Piec w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 20 minut (do tzw. suchego patyczka).

Polewa czekoladowa (ganache):

W rondelku mocno podgrzać śmietanę kremówkę (nie wolno zagotować!) i wyłączyć gaz. Następnie dodać połamane czekolady i mieszać, aż do całkowitego połączenia składników. Ostudzić i wstawić do lodówki, aby sos trochę zgęstniał. Na koniec polać babeczki i udekorować resztą wiśni.

Smacznego 🙂

To też może Cię zainteresować:

•  Murzynek
•  Muffiny czekoladowe z czerwoną porzeczką
•  Babeczki czekoladowe z ganache
•  Ciasto jogurtowe z czarną porzeczką
•  Ciasto czekoladowe z truskawkami