Lubicie chałwę? Jeżeli tak, to na pewno polubicie moje sezamowe kuleczki, ponieważ przypominają ją w smaku 🙂 Miękkie w środku, oblane cienką warstwą karmelu, który delikatnie chrupie przy każdym kęsie…

Składniki:

• 1 szklanka sezamu
• 1/2 szklanki ziaren słonecznika
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki śmietanki 30%
• karmel

Będą potrzebne:

• wykałaczki
• plastelina

Rada:

Karmelową skorupkę najlepiej zrobić w dzień podania, ponieważ po jakimś czasie zacznie się kleić.

Przygotowanie:

Na dużą, suchą patelnię wsypujemy ziarenka sezamu, słonecznika i prażymy, poruszając patelnią. Prażymy do uzyskania jasno złotego koloru (mocno uprażone zrobią się gorzkie). Studzimy, następnie mielimy, na gładką masę. Dodajemy resztę składników, dokładnie mieszamy i formujemy kuleczki o średnicy około 2 cm. W każdą kuleczkę delikatnie wbijamy wykałaczkę.

Przygotowujemy karmel i trzymając za wykałaczkę polewamy nim sezamowe kuleczki (uważajcie na palce, oparzenie od karmelu na prawdę boli !). Czynność ta wymaga trochę wprawy, ale… praktyka czyni mistrza 😉 Wykałaczkę z oblaną kuleczką wbijamy w plastelinę i czekamy, aż stwardnieje. Następnie wyciągamy wykałaczki i gotowe sezamowe kuleczki układamy na talerzu.

Smacznego 🙂