Najprostsza pizza z sosem pomidorowym, mozzarellą i świeżą bazylią. Składników jest niewiele,… ale taka jest Margherita. Prosta i pyszna 🙂

Składniki na 2 duże pizze:

Ciasto na pizzę:

• 35 g świeżych drożdży
• 2 szklanki mąki pszennej (najlepiej typ 00)
• 1 szklanka letniej wody
• 1 łyżeczkę soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 4 łyżki oliwy z oliwek extra vergin

Sos pomidorowy:

• 250 ml passaty pomidorowej
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergin
• 1/2 łyżeczki cukru
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• 2 kulki sera mozzarella
• garść świeżej bazylii

Przygotowanie:

Ciasto na pizzę:

Mąkę przesiać do miski i zrobić wgłębienie. Do wgłębienia wrzucić pokruszone drożdże, posypać je cukrem i zalać letnią wodą. Lekko to w środku wymieszać i posypać odrobiną mąki. Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce (na około 15 minut). Następnie dodać sól i oliwę. Wszystko razem wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie elastyczne i zacznie odchodzić od miski (około 5-7 minut). Ponownie wszystko przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.

Blaszkę lekko wysmarować oliwą i oprószyć mąką. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, delikatnie rozpłaszczyć ręką na cienkie placki z lekko wyższym brzegiem. Przełożyć na blachę i odstawić na 10 min.

Sos pomidorowy:

Do rondelka wlać passatę pomidorową, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano, oliwę z oliwek i cukier. Gotować przez około 5 minut i doprawić solą i pieprzem.

Podrośnięte placki posmarować przygotowanym sosem pomidorowym, na wierzch ułożyć pokrojoną w plasterki mozzarellę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 230°C na około 10-13 minut. Wyjąć i posypać listkami bazylii.

Smacznego 🙂

Zapisz