Kolejna propozycja wielkanocna. Przepyszna, puszysta babka migdałowa z dodatkiem likieru Amaretto. Dzięki mielonym migdałom babka jest wilgotna, po prostu – Idealna! Została zjedzona w mgnieniu oka 😉 Jest jedną z moich ulubionych babek, którą piekę nie tylko w święta. Zdecydowanie polecam 🙂

Składniki:

Babka migdałowa:

• 1 szklanka mąki tortowej
• 1 szklanka zmielonych migdałów
• 1 szklanka cukru
• 250 g masła
• 5 jajek
• 3 łyżki likieru Amaretto
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Lukier:

• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka gorącej wody
• 2 łyżki likieru Amaretto

Dodatkowo:

• 2 łyżki płatków migdałowych

Przygotowanie:

Babka migdałowa:

Jajka ubić z cukrem (do białości) . Wsypać przesianą mąkę tortową, proszek do pieczenia i zmielone migdały. Zmiksować, aby nie było grudek. W rondelku roztopić masło i wlać gorące do ciasta, cały czas miksując. Następnie dodać likier Amaretto i ponownie zmiksować.

Foremkę do babki wysmarować masłem lub margaryną, delikatnie obsypać bułką tartą i wlać ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 45 minut (do tzw. suchego patyczka).

Lukier:

Wszystkie składniki utrzeć na gładką masę. W razie potrzeby można dolać odrobinę wody więcej. Gotowym lukrem polać upieczoną babkę. Wierzch posypać uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.

Smacznego 🙂

To też może Cię zainteresować:

→ Babka łaciata

→ Babka szafranowo – cytrynowa

→ Babka zebra

Drukuj