Ryba z cukinią pod beszamelem i warstwą sera to pyszne danie na każdą okazję, na obiad lub ciepłą kolację. Połączenie delikatnej ryby, cukinii, kremowego sosu beszamelowego oraz wyrazistego sera Grana Padano idealnie do siebie pasuje. Jestem pewna, że zapiekanka rybna zadowoli całą rodzinę 🙂
Ryba z cukinią pod beszamelem
Składniki:
- około 600 g filetu z morszczuka (lub innej ryby np. mintaja, miruny, dorsza)
- 1 duża cukinia
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- 1/2 łyżeczki tymianku
- sól
- pieprz
Sos beszamelowy:
- 2 szklanki mleka
- 2 pełne łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz
Dodatkowo:
- około 90 g sera Grana Padano
Ryba z cukinią pod beszamelem – przygotowanie:
Filet z morszczuka (lub innej ryby) opłukać, osuszyć i pokroić na kawałki. Następnie doprawić tymiankiem, solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzać oliwę i masło, położyć kawałki ryby i usmażyć na średnim ogniu z dwóch stron. Potem przełożyć do naczynia do zapiekania i posypać posiekaną natką pietruszki.
Na tą samą patelnię wrzucić pokrojoną na plastry cukinię (około 1 cm). Doprawić solą, a także pieprzem i usmażyć z dwóch stron. Następnie rozłożyć na usmażonej rybie.
Sos beszamelowy:
Na patelni roztopić masło, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Wlewać mleko, cały czas energicznie mieszając, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodać szczyptę gałki muszkatołowej i doprawić solą oraz pieprzem. Przygotowany sos równo rozprowadzić na plastrach cukinii, a wierzch posypać startym serem Grana Padano. Potem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekać około 20 minut, aż wierzch się przyrumieni.
Smacznego 🙂
To też może Cię zainteresować: