Placek po węgiersku to chrupiący placek ziemniaczany z gulaszem. Idealny pomysł na sycący i pożywny obiad. Osobiście przepadam za tym daniem i polecam wszystkim, którzy jeszcze go nie jedli.

Składniki:

Placki ziemniaczane:

• 6 dużych ziemniaków
• 2  duże cebule
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki
• 3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Gulasz:

•  700 g mięsa wieprzowego (użyłam szynki)
• 1 duża cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1,5 łyżeczki tymianku
• 1 łyżeczka majeranku
• 3 liście laurowe
• 2 kulki ziela angielskiego
• 3 łyżki papryki słodkiej suszonej
• 1/2 łyżeczki chilli
• 2 łyżki mąki
• około 1 litr bulionu
• odrobinę masła
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Gulasz:

Do miski wrzucamy pokrojone w kostkę mięso, mąkę, olej, tymianek, majeranek, sól i chilli. Mieszamy. Rozgrzewamy trochę oleju na patelni, dodajemy mięso i chwilę smażymy. Potem dokładamy drobno posiekaną cebulę, czosnek i dalej smażymy do uzyskania złotego koloru. Całość zalewamy bulionem, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i dusimy do miękkości mięsa. Następnie dodajemy suszoną paprykę, masło i jeszcze chwilkę dusimy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Placki ziemniaczane:

Ziemniaki obrać i zetrzeć na drobnych oczkach. Nadmiar płynu, który wypuściły odlać. Cebulę i czosnek obrać i też zetrzeć. Dodać jajka, mąkę, sól, pieprz i wszystko razem dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać olej, nałożyć dosyć grubo masy ziemniaczanej i smażyć z dwóch stron do uzyskania złotego koloru.

Usmażony placek przekładamy na talerz, nakładamy gulasz i zwijamy go na pół. Dekorujemy kleksem ze śmietany.

Smacznego 🙂

To też może Cię zainteresować:

→ Orientalny gulasz wołowy z batatem

→ Gulasz z łopatki i fasoli w sosie pomidorowym

→ Gulasz wołowy z suszonymi śliwkami

→ Gulasz z szynki wieprzowej z suszonymi pomidorami

→ Leczo z kiełbasą i cukinią