Tarta z ajerkoniakiem i figami


Przepyszna tarta z delikatnym kremem z serka mascarpone i ajerkoniaku oraz świeżymi figami. To jedna z moich ulubionych tart i tylko dla osób dorosłych. Wierzch dodatkowo skropiłam odrobiną ajerkoniaku 😉 Polecam 🙂

Tarta z ajerkoniakiem i figami

Tarta z ajerkoniakiem i figami

Tarta z ajerkoniakiem i figami

Składniki:

Kruchy spód:

  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  • 3 żółtka
  • 120 g masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • szczypta soli

Krem:

  • 500 g serka mascarpone
  • 1/2 szklanki ajerkoniaku
  • 3/4 szklanki cukru pudru

Dodatkowo:

  • 4-5 świeżych fig
  • odrobina ajerkoniaku do skropienia tarty

Przygotowanie:

Kruchy spód:

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, cukier puder i żółtka. Dokładamy masło i siekamy na malutkie kawałeczki (składniki można również przełożyć do malaksera i lekko zmiksować). Delikatnie zagniatamy ciasto, ale nie za długo. Ciasto owijamy folią i wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę. Po schłodzeniu rozwałkowujemy między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, ostrożnie przekładamy i wylepiamy formę do tarty o średnicy 28 cm i wysokości 2 cm. Jeśli się rozerwie dolepiamy palcami. Nakłuwamy spód widelcem, wykładamy papier do pieczenia i wysypujemy ryż, fasolę lub specjalne kulki, które obciążą ciasto. Następnie podpiekamy przez 10-13 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C. Zdejmujemy papier z obciążeniem i pieczemy przez około 15 minut. Studzimy.

Krem:

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy, aż uzyskamy gładki krem. Następnie przekładamy go na ostudzony spód i wyrównujemy. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aż krem stężeje. Wierzch dekorujemy pokrojonymi w cienkie plasterki figami i skrapiamy ajerkoniakiem.

Smacznego 🙂

Zapisz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *