Sałatka z bobem, miętą, smażonymi ziemniaczkami i fetą


Świeża, sezonowa sałatka z bobem, smażonymi młodymi ziemniaczkami, sałatą lodową, świeżą miętą i fetą, polana sosem na bazie jogurtu naturalnego. Smaczna i sycąca, która z powodzeniem może być samodzielnym daniem.

Sałatka z bobem, miętą, smażonymi ziemniaczkami i fetą

Sałatka z bobem, miętą, smażonymi ziemniaczkami i fetą

Składniki:

  • 1 szklanka ugotowanego i obranego bobu
  • 1/3 główki sałaty lodowej
  • około 6 malutkich młodych ziemniaczków
  • garść świeżej mięty
  • 100 g sera feta

Sos jogurtowy:

  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • mała szczypta cukru
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Młode ziemniaczki dokładnie szorujemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy i studzimy. Następnie kroimy na plasterki i przysmażamy na maśle.

Sałatę myjemy, osuszamy, rwiemy na kawałki i przekładamy do miseczki. Dodajemy ugotowany i obrany bób, lekko posiekaną miętę i przysmażone ziemniaczki. Mieszamy i dodajemy pokruszony ser feta.

Sos jogurtowy:

Do jogurtu dodajemy majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę cukru, sok z cytryny i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotowym sosem jogurtowym polewamy sałatkę.

Smacznego 🙂

Zapisz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *